香草奶油甜甜圈

香草奶油甜甜圈 - 任何场合的完美美味

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：12-15个甜甜圈

谁不喜欢甜甜圈呢？这些松软的美味，填满了细腻的香草奶油，能够让任何人脸上绽放笑容。从小孩到老人，甜甜圈都是一种不可抗拒的享受，完美适合甜点或特别的甜点。在家制作甜甜圈可以是一种愉快而令人安心的体验，而它们美味的香气会充满厨房，营造出温暖和热情的氛围。

甜甜圈的历史悠久，是许多文化中备受喜爱的甜点。无论是简单的还是填充各种奶油的，甜甜圈总是庆祝与亲人共度特殊时刻的一种方式。因此，让我们动手制作这些香草奶油甜甜圈吧！

所需材料：

面团：
- 900克 面粉
- 50克 新鲜酵母
- 2个鸡蛋
- 5汤匙 糖粉
- 1/4茶匙 盐
- 1茶匙 发酵粉
- 香草（1根豆荚或提取物）
- 一撮盐
- 460毫升 牛奶（室温）
- 100克 黄油（软化，室温）
- 橙皮屑（有机，增添独特风味）
- 油用于炸制（约1/2升）

香草奶油：
- 200毫升 牛奶
- 2个鸡蛋
- 2汤匙 面粉
- 2茶匙 黄油
- 香草（1根豆荚或提取物）

步骤：

1. 准备酵母：开始时将酵母与6汤匙温牛奶混合。上面加一茶匙糖粉和一茶匙面粉。搅拌均匀，放在温暖的地方静置10分钟，直到形成泡沫。

2. 准备面团：在一个大碗中，筛入面粉。加入切成小块的黄油、轻轻打散的鸡蛋、温牛奶（不要太热！）、盐、橙皮屑、发酵粉和香草。在中间放入液化的酵母，搅拌至均匀。揉面团5分钟，将其从碗底提起以增加体积。

3. 让面团发酵：用抹油的保鲜膜覆盖碗，并将其放入另一个装有热水的容器中。这个小技巧将帮助面团更快发酵。让面团发酵约1小时，或直到其体积翻倍。

4. 准备香草奶油：在一个小锅中，将牛奶与香草放在小火上加热。在另一个碗中，将鸡蛋与糖和面粉混合，逐渐加入3汤匙牛奶。当牛奶开始变热时，将鸡蛋混合物倒入其中，不断搅拌，直到奶油变稠并开始冒泡。关火，加入黄油，搅拌均匀。用保鲜膜覆盖奶油，让其在室温下冷却。

5. 形成甜甜圈：当面团发酵完成时，将其倒在轻微撒粉的表面，分成两块。一块保持温暖，另一块进行处理。将面团擀成圆形，用甜甜圈模具切割出圆圈。剩余的面团可以手工塑形成所需的大小。将甜甜圈放在烘焙纸上，用抹油的保鲜膜覆盖，静置30分钟以继续发酵。

6. 炸甜甜圈：在一个深锅中加热油。将甜甜圈在热油中炸3-4分钟，每面，注意不要让锅过于拥挤。将甜甜圈放在纸巾上，以吸收多余的油，然后撒上香草糖粉。

7. 填充甜甜圈：使用裱花袋将香草奶油填入甜甜圈中。你可以在上面撒上一点糖粉或融化的巧克力，以增加风味。

上菜和搭配：

这些香草奶油甜甜圈非常适合热食，搭配一杯咖啡或香茶。此外，你还可以将其与香草冰淇淋或焦糖酱搭配，享受完美的烹饪体验。甜甜圈也非常适合派对或生日聚会，为任何时刻带来一丝欢乐。

实用建议：

- 确保酵母是新鲜的，以获得松软的面团。
- 你可以尝试用不同的香味制作香草奶油，比如花生酱或巧克力。
- 如果你喜欢清新的味道，可以在香草奶油中加入一点柠檬汁。
- 甜甜圈可以存放在密封盒中，并在微波炉中加热，以保持松软的质地。

常见问题：

- 我可以使用干酵母吗？可以，用20克干酵母替代新鲜酵母，按照包装上的说明激活。
- 我还可以使用什么其他填充物？除了香草奶油，你还可以尝试水果果酱、巧克力或奶酪。

卡路里和营养益处：

香草奶油甜甜圈的热量相对较高，因为其成分包括面粉、糖和黄油。然而，它们也提供必要的碳水化合物来获取能量，以及鸡蛋中的蛋白质。适量食用，可以成为均衡饮食的一部分。

这些香草奶油甜甜圈不仅仅是简单的甜点；它们是一种充满怀旧和美味的真正烹饪体验。因此，踏上烹饪的冒险，犒劳你的味蕾，享受这些美味！