Donuts com creme de baunilha

Sonhos com creme de baunilha - A delícia perfeita para qualquer ocasião

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12-15 sonhos

Quem não ama sonhos? Estas delícias fofas, recheadas com um creme suave de baunilha, têm o poder de trazer um sorriso ao rosto de qualquer um. Desde os pequenos aos grandes, os sonhos são um mimo irresistível, perfeito para um lanche doce ou uma sobremesa especial. Preparar sonhos em casa pode ser uma experiência agradável e reconfortante, e o seu cheiro delicioso vai encher a cozinha, criando uma atmosfera quente e acolhedora.

A história dos sonhos é longa, sendo uma sobremesa muito apreciada em muitas culturas. Quer sejam simples ou recheados com vários cremes, os sonhos sempre foram uma maneira de celebrar momentos especiais com os entes queridos. Portanto, vamos pôr as mãos à obra e preparar estes sonhos com creme de baunilha!

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 900 g de farinha
- 50 g de fermento fresco
- 2 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar em pó
- um quarto de colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- baunilha (uma vagem ou extrato)
- uma pitada de sal
- 460 ml de leite (à temperatura ambiente)
- 100 g de manteiga (mole, à temperatura ambiente)
- casca ralada de laranja (BIO, para um sabor especial)
- óleo para fritar (aproximadamente 1/2 litro)

Para o creme de baunilha:
- 200 ml de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de chá de manteiga
- baunilha (uma vagem ou extrato)

Passo a passo:

1. Preparação do fermento: Comece por dissolver o fermento em 6 colheres de sopa de leite morno. Adicione por cima uma colher de chá de açúcar em pó e uma colher de chá de farinha. Misture bem e deixe o fermento descansar por 10 minutos em um lugar quente, até formar espuma.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha. Adicione a manteiga cortada em cubos, os ovos levemente batidos, o leite morno (não quente!), o sal, a casca de laranja, o fermento em pó e a baunilha. No centro, coloque o fermento dissolvido e misture até ficar homogêneo. Sove a massa por 5 minutos, levantando-a do fundo da tigela para dar volume.

3. Deixar a massa crescer: Cubra a tigela com filme plástico untado com óleo e coloque-a em outro recipiente, que está cheio de água quente. Esse truque ajudará a massa a crescer mais rápido. Deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

4. Preparação do creme de baunilha: Em uma panela, coloque o leite com a baunilha em fogo baixo. Em uma tigela separada, misture os ovos com o açúcar e a farinha, adicionando gradualmente 3 colheres de sopa de leite. Quando o leite começar a aquecer, despeje a mistura de ovos nele e mexa continuamente até que o creme engrosse e comece a ferver. Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem. Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar à temperatura ambiente.

5. Formando os sonhos: Quando a massa tiver crescido, despeje-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida-a em duas partes. Mantenha uma parte aquecida e trabalhe a outra. Abra a massa em uma forma redonda, corte círculos com o auxílio de um cortador de sonhos. O restante da massa pode ser moldado manualmente no tamanho desejado. Coloque os sonhos em uma assadeira, cubra-os com filme plástico untado com óleo e deixe-os crescer por mais 30 minutos.

6. Fritando os sonhos: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo. Frite os sonhos em óleo quente por 3-4 minutos de cada lado, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Retire os sonhos sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo e, em seguida, polvilhe com açúcar em pó.

7. Recheando os sonhos: Use um saco de confeitar para rechear os sonhos com o creme de baunilha. Você pode decorá-los com um pouco de açúcar em pó por cima ou com chocolate derretido, para um sabor extra.

Serviço e combinações:

Estes sonhos com creme de baunilha são perfeitos para serem servidos quentes, acompanhados de uma xícara de café ou um chá aromático. Além disso, você pode combiná-los com sorvete de baunilha ou molho de caramelo para uma experiência culinária perfeita. Os sonhos também são excelentes para festas ou aniversários, trazendo um toque de alegria a qualquer momento.

Dicas úteis:

- Certifique-se de que o fermento está fresco para obter uma massa fofa.
- Você pode experimentar diferentes sabores para o creme de baunilha, como manteiga de amendoim ou chocolate.
- Se você gosta de um toque de frescor, adicione um pouco de suco de limão ao creme de baunilha.
- Os sonhos podem ser armazenados em recipientes herméticos e podem ser reaquecidos no micro-ondas para manter a textura fofa.

Perguntas frequentes:

- Posso usar fermento seco? Sim, substitua o fermento fresco por 20 g de fermento seco, ativando-o de acordo com as instruções da embalagem.
- Que outros recheios posso usar? Em vez de creme de baunilha, você pode experimentar geleias de frutas, chocolate ou queijo doce.

Calorias e benefícios nutricionais:

Os sonhos com creme de baunilha têm um conteúdo calórico relativamente alto, devido a ingredientes como farinha, açúcar e manteiga. No entanto, também oferecem carboidratos necessários para energia, bem como proteínas dos ovos. Consumidos com moderação, podem fazer parte de uma dieta equilibrada.

Estes sonhos com creme de baunilha são mais do que uma simples sobremesa; são uma verdadeira experiência culinária, cheia de nostalgia e sabor. Portanto, embarque na aventura de cozinhar e delicie seu paladar com essas iguarias!