Gogosi cu crema de vanilie

Gogoși cu cremă de vanilie - Deliciul perfect pentru orice ocazie

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12-15 gogoși

Cine nu iubește gogoșile? Aceste delicatese pufoase, umplute cu o cremă fină de vanilie, au puterea de a aduce zâmbetul pe chipul oricui. De la mic la mare, gogoșile sunt un răsfăț irezistibil, perfect pentru o gustare dulce sau un desert special. Pregătirea gogoșilor acasă poate fi o experiență plăcută și reconfortantă, iar mirosul lor delicios va umple bucătăria, creând o atmosferă caldă și primitoare.

Istoria gogoșilor este una îndelungată, fiind un desert foarte apreciat în multe culturi. Fie că sunt simple sau umplute cu diverse creme, gogoșile au fost întotdeauna o modalitate de a sărbători momentele speciale alături de cei dragi. Așadar, haideți să ne punem pe treabă și să pregătim aceste gogoși cu cremă de vanilie!

Ingrediente necesare:

Pentru aluat:
- 900 gr. făină
- 50 gr. drojdie proaspătă
- 2 ouă
- 5 linguri zahăr pudră
- un sfert linguriță sare
- 1 linguriță praf de copt
- vanilie (o păstaie sau extract)
- un praf de sare
- 460 ml lapte (la temperatura camerei)
- 100 gr. unt (moale, la temperatura camerei)
- coaja rasă de portocală (BIO, pentru un gust deosebit)
- ulei pentru prăjit (aproximativ 1/2 litru)

Pentru crema de vanilie:
- 200 ml lapte
- 2 ouă
- 2 linguri făină
- 2 lingurițe unt
- vanilie (o păstaie sau extract)

Pas cu pas:

1. Pregătirea maiaului: Începe prin a lichefia drojdia cu 6 linguri de lapte călduț din total. Adaugă deasupra o linguriță de zahăr pudră și o linguriță de făină. Amestecă bine și lasă maiaua să stea timp de 10 minute într-un loc cald, până când se formează spumă.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, cernem făina. Adaugă untul tăiat cubulețe, ouăle bătute ușor, laptele călduț (nu fierbinte!), sarea, coaja de portocală, praful de copt și vanilia. În mijloc, pune drojdia lichefiată și amestecă până la omogenizare. Frământă aluatul timp de 5 minute, ridicându-l de la baza bolului pentru a-i da volum.

3. Lăsarea aluatului la dospit: Acoperă bolul cu folie de prospețime unsă cu ulei și pune-l într-un alt vas, care este umplut cu apă fierbinte. Acest truc va ajuta aluatul să crească mai repede. Lasă-l să dospească timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

4. Prepararea cremei de vanilie: Într-un ibric, pune laptele cu vanilia la foc mic. Într-un bol separat, amestecă ouăle cu zahărul și făina, adăugând treptat 3 linguri de lapte. Când laptele începe să fie fierbinte, toarnă amestecul de ouă în el și amestecă neîncetat până când crema se îngroașă și dă câteva clocote. Oprește focul, adaugă untul și mixează bine. Acoperă crema cu folie de prospețime și las-o să se răcească la temperatura camerei.

5. Formarea gogoșilor: Când aluatul a crescut, rastoarnă-l pe o suprafață ușor înfăinată și împarte-l în două bucăți. O bucată păstreaz-o la cald, iar cealaltă o lucrezi. Întinde aluatul într-o formă rotundă, decupează cercuri cu ajutorul unei forme pentru gogoși. Restul aluatului poți să-l formezi manual în dimensiunea dorită. Așază gogoșile pe o foaie de copt, acoperă-le cu folie de prospețime unsă cu ulei și lasă-le să mai crească timp de 30 de minute.

6. Prăjirea gogoșilor: Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul. Prăjește gogoșile în ulei fierbinte timp de 3-4 minute pe fiecare parte, având grijă să nu aglomerezi tigaia. Scoate gogoșile pe un servet de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei, apoi pudrează-le cu zahăr pudră vanilat.

7. Umplerea gogoșilor: Folosește un pos pentru a umple gogoșile cu crema de vanilie. Poți să le decorezi cu puțin zahăr pudră deasupra sau cu ciocolată topită, pentru un plus de savoare.

Servire și combinații:

Aceste gogoși cu cremă de vanilie sunt perfecte pentru a fi servite calde, alături de o ceașcă de cafea sau un ceai aromat. De asemenea, poți să le asociezi cu o înghețată de vanilie sau cu sos de caramel pentru o experiență culinară desăvârșită. Gogoșile sunt excelente și pentru petreceri sau aniversări, aducând un strop de bucurie în orice moment.

Sfaturi utile:

- Asigură-te că drojdia este proaspătă pentru a obține un aluat pufos.
- Poți experimenta cu diverse arome pentru crema de vanilie, cum ar fi unt de arahide sau ciocolată.
- Dacă îți place o notă de prospețime, adaugă puțină zeamă de lămâie în crema de vanilie.
- Gogoșile pot fi păstrate în cutii etanșe și se pot reîncălzi la microunde pentru a păstra textura pufoasă.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi drojdie uscată? Da, înlocuiește drojdia proaspătă cu 20 gr. de drojdie uscată, activând-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Ce alte umpluturi pot folosi? În loc de cremă de vanilie, poți încerca gemuri de fructe, ciocolată sau brânză dulce.

Calorii și beneficii nutriționale:

Gogoșile cu cremă de vanilie au un conținut caloric relativ ridicat, datorită ingredientelor precum făina, zahărul și untul. Totuși, ele oferă și carbohidrați necesari pentru energie, precum și proteine din ouă. Consumate cu moderație, pot face parte dintr-o alimentație echilibrată.

Aceste gogoși cu cremă de vanilie sunt mai mult decât un simplu desert; ele sunt o adevărată experiență culinară, plină de nostalgie și savoare. Așadar, îmbarcă-te în aventura gătitului și răsfață-ți papilele gustative cu aceste bunătăți!