无面团的糕点

无面团奶酪樱桃蛋糕食谱

我在厨房等你，准备制作一道美味的无面团奶酪樱桃蛋糕，这是一种将牛奶酪的风味与樱桃的甜美结合的食谱。这是一种简单快捷的变体，完美适合节日或任何想要享受令人印象深刻的甜点的场合，不仅在味道上令人惊叹，而且在外观上也同样吸引人。

准备时间：20分钟
烘焙时间：45分钟
总时间：1小时
份量：12

所需材料

- 1公斤牛奶酪
- 300克糖
- 4包香草糖
- 8个鸡蛋
- 200克黄油（或根据个人喜好适量减少）
- 400毫升酸奶油
- 5汤匙面粉
- 4汤匙粗麦粉
- 1/2包发酵粉
- 100克葡萄干（最好浸泡在朗姆酒中）
- 1罐去核樱桃

无面团蛋糕的历史

蛋糕是一种传统的甜点，通常与复活节庆祝活动相关。无面团的这种现代变体越来越受欢迎，不仅制作更简单，而且更易于消化。这是一种反映现代厨房创造力和适应性的甜点，每种成分都能独立闪耀。

制作蛋糕的步骤

1. 准备材料
确保所有材料都在室温下。这将有助于获得均匀的混合物。首先准备葡萄干；你可以将它们浸泡在朗姆酒中30分钟，以增强其风味。

2. 打鸡蛋
在一个大碗中，打入8个鸡蛋。加入糖和香草糖，然后用打蛋器或电动搅拌器充分搅拌，直到混合物变得发白且蓬松。

3. 加入黄油
将融化的黄油（或室温下的黄油）加入鸡蛋混合物中，继续搅拌以获得奶油状的质地。

4. 加入奶酪和酸奶油
现在是时候加入牛奶酪和酸奶油了。使用刮刀或低速搅拌器搅拌，直到混合均匀。

5. 面粉和粗麦粉
逐渐加入面粉和粗麦粉，轻轻搅拌以避免结块。不要忘记发酵粉，这将帮助蛋糕稍微膨胀。

6. 葡萄干和樱桃
最后，加入葡萄干和去核樱桃。充分搅拌，以均匀分布水果。

7. 准备烤盘
选择一个小而高的烤盘，用黄油涂抹并铺上烘焙纸。这将有助于蛋糕不粘并均匀烘烤。

8. 烘烤
将混合物倒入烤盘中，抹平表面。预热烤箱至180°C，烘烤蛋糕45分钟，直到变成金黄色并且触感坚实。

9. 冷却
蛋糕烘烤完毕后，放在烤盘中冷却几个小时。这个步骤对于让蛋糕稳定并展现出其风味至关重要。

实用建议

- 选择合适的奶酪：牛奶酪应充分排水，以避免湿润的质地。你可以使用新鲜的牛奶酪或加糖的牛奶酪。
- 调整食谱：如果你想尝试，可以添加其他水果，如杏子或桃子，或者用坚果或杏仁替代葡萄干。
- 混合物的稠度：如果你选择使用较大的烤盘，请注意不要填得太满，因为混合物不会显著膨胀。
- 上菜：蛋糕可以单独享用，或搭配浆果酱或巧克力酱，以增加风味。

营养价值

每份蛋糕约含：
- 热量：300
- 蛋白质：10克
- 脂肪：15克
- 碳水化合物：35克

这些值可能会根据使用的具体成分而有所不同，但蛋糕仍然是美味且营养丰富的选择，因其富含奶酪和鸡蛋的蛋白质。

常见问题

1. 我可以用其他类型的奶酪替代牛奶酪吗？
是的，你可以使用里科塔奶酪或山羊奶酪，但确保根据奶酪的甜度调整糖的量。

2. 如何让蛋糕少一点甜？
你可以减少糖的量，或者选择天然甜味剂，如甜叶菊。

3. 可以做素食蛋糕吗？
可以，你可以使用豆腐奶酪、亚麻籽蛋或香蕉和植物油代替黄油。

结论

无面团蛋糕是一种多功能的甜点，可以根据你的喜好进行调整。不要害怕尝试并添加你自己的成分到食谱中。我保证结果会美味，每一口都会给你亲人的脸上带来微笑。祝你好胃口！