Ciasto bez ciasta

Przepis na Paschę bez ciasta z serem i wiśniami

Spotykamy się w kuchni, aby przygotować pyszne paschę bez ciasta, przepis łączący smak sera z słodyczą wiśni. To prosta i szybka wersja, idealna na święta lub na każdą okazję, gdy chcesz się rozpieścić deserem, który zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki potrzebne

- 1 kg twarogu
- 300 g cukru
- 4 opakowania cukru waniliowego
- 8 jajek
- 200 g masła (lub mniej, w zależności od preferencji)
- 400 ml śmietany
- 5 łyżek mąki
- 4 łyżki kaszy manny
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 100 g rodzynek (najlepiej namoczonych w rumie)
- 1 słoik wiśni bez pestek

Historia paschy bez ciasta

Pascha to tradycyjny deser, często kojarzony z świętami wielkanocnymi. Bez ciasta, ta nowoczesna wersja zyskuje coraz większą popularność, będąc nie tylko łatwiejsza do przygotowania, ale także łatwiejsza do strawienia. To deser, który odzwierciedla kreatywność i elastyczność nowoczesnej kuchni, gdzie każdy składnik może błyszczeć na swój sposób.

Krok po kroku w przygotowaniu paschy

1. Przygotowanie składników
Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże uzyskać jednolitą masę. Zacznij od przygotowania rodzynek; możesz je namoczyć w rumie na 30 minut, aby wzmocnić ich aromat.

2. Ubijanie jajek
W dużej misce wbij 8 jajek. Dodaj cukier i cukier waniliowy, a następnie dobrze wymieszaj trzepaczką lub mikserem elektrycznym, aż masa stanie się biała i puszysta.

3. Dodanie masła
Włącz roztopione (lub w temperaturze pokojowej) masło do masy jajecznej, kontynuując miksowanie, aby uzyskać kremową konsystencję.

4. Dodanie sera i śmietany
Teraz czas na dodanie twarogu i śmietany. Użyj szpatułki lub miksera na niskich obrotach, aby wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

5. Mąka i kasza manna
Stopniowo dodawaj mąkę i kaszę manną, delikatnie mieszając, aby uniknąć grudek. Nie zapomnij o proszku do pieczenia, który pomoże paszy lekko urosnąć.

6. Rodzynki i wiśnie
Na koniec dodaj rodzynki i wiśnie bez pestek. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić owoce w masie.

7. Przygotowanie formy
Wybierz małą, wysoką formę, którą posmarujesz masłem i wyłożysz papierem do pieczenia. To pomoże paszy nie przywierać i piec równomiernie.

8. Pieczenie
Wlej masę do formy i wygładź powierzchnię. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz paschę przez 45 minut, aż stanie się złota i sprężysta w dotyku.

9. Studzenie
Po upieczeniu, pozostaw paschę do ostygnięcia w formie przez kilka godzin. Ten krok jest kluczowy, aby pozwolić jej się ustabilizować i ujawnić aromaty.

Praktyczne wskazówki

- Wybierz odpowiedni ser: Twaróg powinien być dobrze odsączony, aby uniknąć wilgotnej konsystencji. Możesz użyć świeżego twarogu lub słodzonego twarogu.
- Dostosuj przepis: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać inne owoce, takie jak morele lub brzoskwinie, lub możesz zastąpić rodzynki orzechami lub migdałami.
- Konsystencja masy: Jeśli zdecydujesz się użyć większej formy, upewnij się, że nie napełniasz jej zbyt mocno, ponieważ masa nie urośnie znacząco.
- Podanie: Paschę można podawać samą lub z sosem owocowym lub czekoladowym, dla dodatkowego smaku.

Wartości odżywcze

Każda porcja paschy zawiera około:
- Kalorie: 300
- Białko: 10 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 35 g

Te wartości mogą się różnić w zależności od użytych składników, ale pascha pozostaje pysznym i pożywnym wyborem, bogatym w białko dzięki serowi i jajkom.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić twaróg innym rodzajem sera?
Tak, możesz użyć ricotty lub sera koziego, ale upewnij się, że dostosujesz ilości cukru w zależności od słodyczy sera.

2. Jak mogę sprawić, aby pascha była mniej słodka?
Możesz zmniejszyć ilość cukru lub wybrać naturalny słodzik, taki jak stewia.

3. Czy mogę zrobić paschę wegańską?
Tak, możesz użyć sera sojowego, jajek lnianych lub bananów oraz oleju roślinnego zamiast masła.

Podsumowanie

Pascha bez ciasta to wszechstronny deser, który można dostosować do swoich preferencji. Nie bój się eksperymentować i dodawać własnych składników do przepisu. Zapewniam, że efekt będzie pyszny, a każdy kęs wywoła uśmiech na twarzy bliskich. Smacznego!