Torta senza pasta

Ricetta di Pasca Senza Pasta con Formaggio e Ciliegie

Ti invito in cucina a preparare una deliziosa pasca senza pasta, una ricetta che combina il sapore del formaggio di mucca con la dolcezza delle ciliegie. Questa è una versione semplice e veloce, perfetta per le festività o per qualsiasi occasione in cui desideri concederti un dessert che impressiona non solo per il gusto, ma anche per l'aspetto.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 12

Ingredienti necessari

- 1 kg di formaggio di mucca
- 300 g di zucchero
- 4 bustine di zucchero vanigliato
- 8 uova
- 200 g di burro (o meno, a seconda delle preferenze)
- 400 ml di panna acida
- 5 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di semolino
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 100 g di uvetta (preferibilmente immersa nel rum)
- 1 barattolo di ciliegie denocciolate

Storia della pasca senza pasta

La pasca è un dessert tradizionale, spesso associato alle celebrazioni pasquali. Questa variante moderna senza pasta sta guadagnando sempre più popolarità, essendo non solo più facile da preparare, ma anche più digeribile. È un dessert che riflette la creatività e l'adattabilità della cucina moderna, dove ogni ingrediente può brillare di luce propria.

Passo dopo passo nella preparazione della pasca

1. Preparazione degli ingredienti
Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo aiuterà a ottenere una composizione omogenea. Inizia preparando l'uvetta; puoi lasciarla in ammollo nel rum per 30 minuti per intensificare il suo aroma.

2. Sbatti le uova
In una grande ciotola, rompi le 8 uova. Aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi mescola bene con una frusta o un mixer elettrico fino a quando la composizione diventa biancastra e spumosa.

3. Aggiungi il burro
Incorpora il burro fuso (o a temperatura ambiente) nella composizione di uova, continuando a mescolare per ottenere una consistenza cremosa.

4. Incorpora il formaggio e la panna acida
Ora è il momento di aggiungere il formaggio di mucca e la panna acida. Usa una spatola o un mixer a bassa velocità per mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

5. La farina e il semolino
Aggiungi gradualmente la farina e il semolino, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi. Non dimenticare il lievito in polvere, che aiuterà la pasca a lievitare un po'.

6. L'uvetta e le ciliegie
Infine, incorpora l'uvetta e le ciliegie denocciolate. Mescola bene per distribuire uniformemente la frutta nella composizione.

7. Preparazione della teglia
Scegli una teglia piccola e alta, ungendola con burro e rivestendola con carta da forno. Questo aiuterà la pasca a non attaccarsi e a cuocere uniformemente.

8. Cottura
Versa la composizione nella teglia e livella la superficie. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la pasca per 45 minuti, fino a quando diventa dorata e soda al tatto.

9. Raffreddamento
Dopo che la pasca è cotta, lasciala raffreddare nella teglia per alcune ore. Questo passaggio è essenziale per permetterle di stabilizzarsi e rivelare i suoi sapori.

Consigli pratici

- Scegli il formaggio giusto: Il formaggio di mucca deve essere ben scolato per evitare una consistenza umida. Puoi usare formaggio di mucca fresco o formaggio di mucca zuccherato.
- Adatta la ricetta: Se vuoi sperimentare, puoi aggiungere altri frutti, come albicocche o pesche, o puoi sostituire l'uvetta con noci o mandorle.
- Consistenza della composizione: Se scegli di usare una teglia più grande, fai attenzione a non riempirla troppo, poiché la composizione non crescerà significativamente.
- Servizio: La pasca può essere servita semplice o con una salsa di frutti di bosco o cioccolato, per un tocco di sapore in più.

Valori nutrizionali

Ogni porzione di pasca contiene circa:
- Calorie: 300
- Proteine: 10 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 35 g

Questi valori possono variare a seconda degli ingredienti specifici utilizzati, ma la pasca rimane una scelta deliziosa e nutriente, ricca di proteine grazie al formaggio e alle uova.

Domande frequenti

1. Posso sostituire il formaggio di mucca con un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi usare ricotta o formaggio di capra, ma assicurati di regolare le quantità di zucchero in base alla dolcezza del formaggio.

2. Come posso rendere la pasca meno dolce?
Puoi ridurre la quantità di zucchero o optare per un dolcificante naturale, come la stevia.

3. È possibile fare la pasca vegana?
Sì, puoi usare formaggio di soia, uova di lino o banana e olio vegetale al posto del burro.

Conclusione

La pasca senza pasta è un dessert versatile che può essere adattato in base alle tue preferenze. Non avere paura di sperimentare e aggiungere i tuoi ingredienti alla ricetta. Ti assicuro che il risultato sarà delizioso e ogni morso porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari. Buon appetito!