核桃、土耳其软糖和糖渍水果蛋糕

# 核桃、果仁和蜜饯的面包

面包不仅仅是一种简单的甜点；它是节日的真正象征。它诱人的香气弥漫在整个房子里，让我们想起和亲人共度的时光。制作面包可能看起来是一项挑战，但只需耐心和一点厨房魔法，结果将是一个松软、充满美味馅料的面包。这道食谱非常适合在节日餐桌上增添一丝传统，但也适合在任何日子里犒劳自己。

准备时间
- 准备时间：30分钟
- 发酵时间：1-2小时（根据室温）
- 烘烤时间：45分钟
- 总计：大约2小时
- 份量：12份

所需材料
- 1公斤白面粉（另加少许用于撒粉）
- 300克糖
- 3个大鸡蛋
- 1小瓶香草精
- 1-2汤匙柠檬皮屑
- 1小包新鲜酵母（40克）
- 1茶匙盐
- 125克融化的黄油
- 500毫升温牛奶（不要热）
- 2汤匙酸奶
- 200克磨碎的核桃
- 蜜饯（约100克，各种 - 杏子、樱桃、柚子）
- 彩色果仁（每种颜色各一块，总约100克）

面团准备
1. 筛面粉：在一个大碗中，筛入面粉以通气。这一步对于获得松软的面团至关重要。
2. 溶解酵母：在一个小碗中，加入50-70毫升温牛奶（不要热！），并将酵母和一汤匙糖混合。静置10-15分钟，直到发泡。
3. 混合液体：在剩余的温牛奶中，加入剩余的糖、香草精和柠檬皮屑。充分搅拌直到糖溶解。
4. 打蛋：在另一个碗中，用叉子打散鸡蛋，加入盐。这将增强蛋黄的颜色并改善面团的味道。
5. 形成面团：在面粉碗中，逐渐加入牛奶混合物和活化的酵母。用木勺搅拌，直到形成均匀的面团。加入酸奶，然后是融化的黄油，每次加入后都要充分搅拌。

揉面
6. 揉面：一旦所有成分充分混合，开始在撒有面粉的表面上揉面。揉10-15分钟，直到面团变得有弹性且不再粘手。这是获得松软面包的关键步骤。
7. 发酵：将面团形成一个球，放入涂有少许油的碗中。用干净的毛巾覆盖，放在温暖的地方，直到其体积翻倍（大约1-2小时）。

准备馅料
8. 准备核桃：在一个碗中，将磨碎的核桃与3-4汤匙牛奶混合，制成易于涂抹的糊状物。
9. 切果仁：将果仁切成小方块，以便在面包中均匀分布。

组装面包
10. 分割面团：面团发酵后，撕下其中一半并分成6小块。
11. 擀面团：在撒有面粉的表面上，将每块擀成矩形。在每个矩形上加入果仁馅料，紧紧卷起。
12. 编织：将三根果仁卷编织在一起，其余的核桃卷放入涂有黄油的面包模具中，交替放置馅料。

最后发酵和烘烤
13. 最后发酵：用毛巾覆盖面包，让它再发酵30-40分钟。
14. 涂抹：将烤箱预热至180摄氏度。用打散的鸡蛋涂抹面包，以获得金黄色和光泽的外壳。
15. 烘烤：将面包烘烤45分钟，或直到变成金黄色，插入中间的刀子干净取出。

最后建议和上菜
当面包烤好后，让它在模具中冷却10分钟，然后转移到架子上完全冷却。可以单独食用，搭配热茶，或在寒冷的冬天享用一杯热红酒。

个人变体
我喜欢在核桃馅中加入几滴杏仁精，以增加风味。这将为其增添独特的风味，让所有品尝的人都感到惊喜。

营养益处
面包含有营养丰富的成分，如核桃，提供必需脂肪酸和抗氧化剂，而蜜饯则增加维生素和矿物质。当然，这是一个热量丰富的甜点，但适量享用可以成为均衡饮食的一部分。

常见问题
1. 我可以使用全麦面粉吗？可以，但面包的质地会有所不同，更加致密。
2. 我如何保持面包的新鲜？可以将其放在密封的塑料袋中或金属盒中，保持室温。
3. 面包可以冷冻吗？可以，面包可以冷冻。确保用铝箔包好。

相关食谱
核桃、果仁和蜜饯的面包与一份*穆切尼奇*或*自制面包*完美搭配，还可以搭配热饮，如*水果茶*或*热红酒*。

希望这个食谱能帮助您制作出美味的面包，让它成为节日餐桌的明星！祝您好胃口！