Bolo sem massa

Receita de Páscoa Sem Massa com Queijo e Cerejas

Encontro-te na cozinha para preparar uma deliciosa páscoa sem massa, uma receita que combina o sabor do queijo de vaca com a doçura das cerejas. Esta é uma versão simples e rápida, perfeita para festividades ou para qualquer ocasião em que queiras mimar-te com uma sobremesa que impressiona não apenas pelo sabor, mas também pela aparência.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes necessários

- 1 kg de queijo de vaca
- 300 g de açúcar
- 4 pacotes de açúcar baunilhado
- 8 ovos
- 200 g de manteiga (ou menos, dependendo das preferências)
- 400 ml de natas
- 5 colheres de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de semolina
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 100 g de passas (preferencialmente embebidas em rum)
- 1 frasco de cerejas sem caroço

A história da páscoa sem massa

A páscoa é uma sobremesa tradicional, frequentemente associada às festividades pascais. Sem massa, esta versão moderna está a ganhar cada vez mais popularidade, sendo não apenas mais fácil de preparar, mas também mais fácil de digerir. É uma sobremesa que reflete a criatividade e a adaptabilidade da cozinha moderna, onde cada ingrediente pode brilhar por si só.

Passo a passo na preparação da páscoa

1. Preparação dos ingredientes
Certifica-te de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajudará a obter uma composição homogénea. Começa por preparar as passas; podes deixá-las de molho em rum por 30 minutos para intensificar o seu aroma.

2. Bater os ovos
Numa tigela grande, quebra os 8 ovos. Adiciona o açúcar e o açúcar baunilhado, e depois bate bem com um batedor ou uma batedeira elétrica até que a composição fique esbranquiçada e fofa.

3. Adicionar a manteiga
Incorpora a manteiga derretida (ou à temperatura ambiente) na composição de ovos, continuando a bater para obter uma textura cremosa.

4. Incorporar o queijo e as natas
Agora é a altura de adicionar o queijo doce e as natas. Usa uma espátula ou um misturador em baixa velocidade para misturar até homogeneizar.

5. A farinha e a semolina
Adiciona gradualmente a farinha e a semolina, misturando suavemente para evitar a formação de grumos. Não te esqueças do fermento em pó, que ajudará a páscoa a crescer um pouco.

6. As passas e as cerejas
Por fim, incorpora as passas e as cerejas sem caroço. Mistura bem para distribuir uniformemente as frutas na composição.

7. Preparação da forma
Escolhe uma forma pequena e alta, que untarás com manteiga e forrarás com papel vegetal. Isso ajudará a páscoa a não grudar e a cozer uniformemente.

8. Cozimento
Despeja a composição na forma e alisa a superfície. Pré-aquece o forno a 180°C e coze a páscoa durante 45 minutos, até que fique dourada e firme ao toque.

9. Resfriamento
Depois de a páscoa estar cozida, deixa-a arrefecer na forma durante algumas horas. Este passo é essencial para permitir que se estabilize e revele os seus aromas.

Dicas práticas

- Escolhe o queijo certo: O queijo de vaca deve estar bem escorrido do soro para evitar uma textura húmida. Podes usar queijo de vaca fresco ou queijo de vaca adoçado.
- Adapta a receita: Se quiseres experimentar, podes adicionar outras frutas, como damascos ou pêssegos, ou podes substituir as passas por nozes ou amêndoas.
- A consistência da composição: Se escolheres usar uma forma maior, tem cuidado para não a encher demasiado, pois a composição não crescerá significativamente.
- Serviço: A páscoa pode ser servida simples ou com um molho de frutas silvestres ou chocolate, para um toque extra de sabor.

Valores nutricionais

Cada porção de páscoa contém aproximadamente:
- Calorias: 300
- Proteínas: 10 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 35 g

Esses valores podem variar dependendo dos ingredientes específicos usados, mas a páscoa continua a ser uma escolha deliciosa e nutritiva, cheia de proteínas graças ao queijo e aos ovos.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o queijo de vaca por outro tipo de queijo?
Sim, podes usar ricotta ou queijo de cabra, mas certifica-te de ajustar as quantidades de açúcar de acordo com a doçura do queijo.

2. Como posso tornar a páscoa menos doce?
Podes reduzir a quantidade de açúcar ou optar por um adoçante natural, como a stevia.

3. É possível fazer a páscoa vegana?
Sim, podes usar queijo de soja, ovos de linhaça ou banana e óleo vegetal em vez de manteiga.

Conclusão

A páscoa sem massa é uma sobremesa versátil, que pode ser adaptada às tuas preferências. Não tenhas medo de experimentar e adicionar os teus próprios ingredientes à receita. Garanto que o resultado será delicioso e cada garfada trará um sorriso ao rosto dos teus entes queridos. Bom apetite!