Gâteau sans pâte

Recette de Pasca Sans Pâte avec Fromage et Cerises

Je t'invite dans la cuisine pour préparer une délicieuse pasca sans pâte, une recette qui combine la saveur du fromage cottage avec la douceur des cerises. C'est une version simple et rapide, parfaite pour les fêtes ou toute occasion où tu souhaites te faire plaisir avec un dessert qui impressionne non seulement par son goût, mais aussi par son apparence.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires

- 1 kg de fromage cottage
- 300 g de sucre
- 4 sachets de sucre vanillé
- 8 œufs
- 200 g de beurre (ou moins, selon les préférences)
- 400 ml de crème aigre
- 5 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de semoule
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de raisins secs (de préférence trempés dans du rhum)
- 1 pot de cerises dénoyautées

Histoire de la pasca sans pâte

La pasca est un dessert traditionnel, souvent associé aux célébrations de Pâques. Cette version moderne sans pâte gagne en popularité, car elle est non seulement plus facile à préparer, mais aussi plus facile à digérer. C'est un dessert qui reflète la créativité et l'adaptabilité de la cuisine moderne, où chaque ingrédient peut briller par lui-même.

Étape par étape dans la préparation de la pasca

1. Préparation des ingrédients
Assure-toi que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une composition homogène. Commence par préparer les raisins secs ; tu peux les laisser tremper dans du rhum pendant 30 minutes pour intensifier leur arôme.

2. Bat les œufs
Dans un grand bol, casse les 8 œufs. Ajoute le sucre et le sucre vanillé, puis mélange bien avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce que la préparation devienne blanchâtre et mousseuse.

3. Ajoute le beurre
Incorpore le beurre fondu (ou à température ambiante) dans le mélange d'œufs, en continuant de mélanger pour obtenir une texture crémeuse.

4. Incorpore le fromage et la crème aigre
Il est maintenant temps d'ajouter le fromage cottage et la crème aigre. Utilise une spatule ou un batteur à basse vitesse pour mélanger jusqu'à homogénéité.

5. La farine et la semoule
Ajoute progressivement la farine et la semoule, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux. N'oublie pas la levure chimique, qui aidera la pasca à lever un peu.

6. Les raisins et les cerises
Enfin, incorpore les raisins secs et les cerises dénoyautées. Mélange bien pour répartir uniformément les fruits dans la préparation.

7. Préparation du moule
Choisis un petit moule haut, que tu beurreras et tapisseras de papier sulfurisé. Cela aidera la pasca à ne pas coller et à cuire uniformément.

8. Cuisson
Verse la préparation dans le moule et égalise la surface. Préchauffe le four à 180°C et fais cuire la pasca pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et ferme au toucher.

9. Refroidissement
Après que la pasca soit cuite, laisse-la refroidir dans le moule pendant quelques heures. Cette étape est essentielle pour lui permettre de se stabiliser et de révéler ses saveurs.

Conseils pratiques

- Choisis le bon fromage : Le fromage cottage doit être bien égoutté pour éviter une texture humide. Tu peux utiliser du fromage cottage frais ou du fromage cottage sucré.
- Adapte la recette : Si tu souhaites expérimenter, tu peux ajouter d'autres fruits, comme des abricots ou des pêches, ou remplacer les raisins secs par des noix ou des amandes.
- Consistance de la préparation : Si tu choisis d'utiliser un moule plus grand, fais attention à ne pas trop le remplir, car la préparation ne montera pas significativement.
- Service : La pasca peut être servie nature ou avec une sauce aux fruits des bois ou au chocolat pour plus de saveur.

Valeurs nutritionnelles

Chaque portion de pasca contient environ :
- Calories : 300
- Protéines : 10 g
- Graisses : 15 g
- Glucides : 35 g

Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés, mais la pasca reste un choix délicieux et nutritif, riche en protéines grâce au fromage et aux œufs.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer le fromage cottage par un autre type de fromage ?
Oui, tu peux utiliser de la ricotta ou du fromage de chèvre, mais veille à ajuster les quantités de sucre en fonction de la douceur du fromage.

2. Comment puis-je rendre la pasca moins sucrée ?
Tu peux réduire la quantité de sucre ou opter pour un édulcorant naturel, comme la stevia.

3. Est-il possible de faire la pasca vegan ?
Oui, tu peux utiliser du fromage de soja, des œufs de lin ou de la banane et de l'huile végétale à la place du beurre.

Conclusion

La pasca sans pâte est un dessert polyvalent qui peut être adapté selon tes préférences. N'aie pas peur d'expérimenter et d'ajouter tes propres ingrédients à la recette. Je t'assure que le résultat sera délicieux et chaque bouchée apportera un sourire sur le visage de tes proches. Bon appétit !