Pasca fara aluat

Rețetă de Pasca Fără Aluat cu Brânză și Vișine

Îți dau întâlnire în bucătărie pentru a pregăti o delicioasă pască fără aluat, o rețetă care combină savoarea brânzei de vacă cu dulceața vișinelor. Aceasta este o variantă simplă și rapidă, perfectă pentru sărbători sau pentru orice ocazie în care vrei să te răsfeți cu un desert care impresionează nu doar prin gust, ci și prin aspect.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare

- 1 kg brânză dulce de vacă
- 300 g zahăr
- 4 plicuri de zahăr vanilat
- 8 ouă
- 200 g unt (sau mai puțin, în funcție de preferințe)
- 400 ml smântână
- 5 linguri de făină
- 4 linguri de griș
- 1/2 plic praf de copt
- 100 g stafide (preferabil înmuiate în rom)
- 1 borcan de vișine fără sâmburi

Istoria pascăi fără aluat

Pască este un desert tradițional, adesea asociat cu sărbătorile pascale. Fără aluat, această variantă modernă câștigă din ce în ce mai multă popularitate, fiind nu doar mai ușor de preparat, ci și mai ușor de digerat. Este un desert care reflectă creativitatea și adaptabilitatea bucătăriei moderne, unde fiecare ingredient poate străluci în mod propriu.

Pas cu pas în prepararea pascăi

1. Pregătirea ingredientelor
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la obținerea unei compoziții omogene. Începe prin a pregăti stafidele; le poți lăsa la înmuiat în rom timp de 30 de minute pentru a le intensifica aroma.

2. Bate ouăle
Într-un castron mare, sparge cele 8 ouă. Adaugă zahărul și zahărul vanilat, apoi mixează bine cu un tel sau un mixer electric până când compoziția devine albicioasă și pufoasă.

3. Adaugă untul
Încorporează untul topit (sau la temperatura camerei) în compoziția de ouă, continuând să mixezi pentru a obține o textură cremoasă.

4. Incorporează brânza și smântâna
Acum este momentul să adaugi brânza dulce și smântâna. Folosește o spatulă sau un mixer la viteză mică pentru a amesteca până se omogenizează.

5. Făina și grișul
Adaugă treptat făina și grișul, amestecând ușor pentru a evita formarea de cocoloașe. Nu uita de praful de copt, care va ajuta pasca să crească puțin.

6. Stafidele și vișinele
În cele din urmă, încorporează stafidele și vișinele fără sâmburi. Amestecă bine pentru a distribui uniform fructele în compoziție.

7. Pregătirea tavii
Alege o tavă mică și înaltă, pe care o ungi cu unt și o tapetezi cu hârtie de copt. Aceasta va ajuta pasca să nu se lipească și să se coacă uniform.

8. Coacerea
Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace pasca timp de 45 de minute, până când devine aurie și fermă la atingere.

9. Răcirea
După ce pasca este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de câteva ore. Acest pas este esențial pentru a-i permite să se stabilizeze și să-și dezvăluie aromele.

Sfaturi practice

- Alege brânza potrivită: Brânza dulce de vacă trebuie să fie bine scursă de zer pentru a evita o textură umedă. Poți folosi brânză de vacă proaspătă sau brânză de vacă îndulcită.
- Adaptează rețeta: Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga alte fructe, cum ar fi caise sau piersici, sau poți înlocui stafidele cu nuci sau migdale.
- Consistența compoziției: Dacă alegi să folosești o tavă mai mare, ai grijă să nu o umpli prea mult, deoarece compoziția nu va crește semnificativ.
- Servire: Pasca poate fi servită simplă sau cu un sos de fructe de pădure sau ciocolată, pentru un plus de savoare.

Valori nutriționale

Fiecare porție de pască conține aproximativ:
- Calorii: 300
- Proteine: 10 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 35 g

Aceste valori pot varia în funcție de ingredientele specifice folosite, dar pasca rămâne o alegere delicioasă și hrănitoare, plină de proteine datorită brânzei și ouălor.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui brânza de vacă cu alt tip de brânză?
Da, poți folosi brânză ricotta sau brânză de capră, dar asigură-te că ajustezi cantitățile de zahăr în funcție de dulceața brânzei.

2. Cum pot face pasca mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr sau poți opta pentru un îndulcitor natural, cum ar fi stevia.

3. Este posibil să fac pasca vegana?
Da, poți folosi brânză de soia, ouă de in sau banană și ulei vegetal în loc de unt.

Concluzie

Pască fără aluat este un desert versatil, care poate fi adaptat în funcție de preferințele tale. Nu te teme să experimentezi și să adaugi propriile tale ingrediente în rețetă. Te asigur că rezultatul va fi delicios și fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Poftă bună!