桃子饼干
为了准备一道美味又芳香的甜点，我们首先分离出 2 个蛋白，将其放在一边。这将帮助我们为最终的食谱获得蓬松和通风的质地。在一个大碗中，我们加入剩下的鸡蛋，总共 6 个鸡蛋，然后用 12 汤匙糖将它们打匀，直到混合物变得奶油状并略微变色。这个步骤是至关重要的，因为引入到鸡蛋中的空气将有助于蛋糕更加蓬松。
一旦我们得到了均匀的混合物，我们加入 200 毫升牛奶，这将提供湿度，和 100 毫升油，这将增加风味并使蛋糕更柔软。我们充分搅拌以整合所有成分。在另一个碗中，我们将 1 包泡打粉与一汤匙醋或柠檬汁混合，然后将此混合物添加到鸡蛋、糖、牛奶和油的组合中。接下来，我们逐渐加入 300 克面粉，小心搅拌以避免形成块状物。得到的面团会更粘稠，这将帮助我们将水果悬挂在蛋糕内部。
面团准备好后，我们将其倒入涂了油并撒上面粉的烤盘中，确保均匀分布。接下来，我们处理桃子。我们拿 2-3 个桃子，去皮并切成小块。将它们在少量面粉中滚动是个好主意，以防止它们在面糊中下沉。我们将桃子块均匀地放在面糊上，为其增添一丝清新和浓郁的味道。
接下来，我们拿出之前放在一边的 2 个蛋白，和剩下的 2 汤匙糖一起打发，直到得到光滑的蛋白霜。这将为蛋糕增加轻盈和通风的质地。小心地将蛋白霜涂抹在桃子上，尽量覆盖表面。
将烤盘放入预热至 180 摄氏度的烤箱中，烘烤 20 分钟，或直到蛋糕变成金黄色。重要的是要不时检查蛋糕的状态，以避免过度烘烤。烘烤完成后，让蛋糕稍微冷却再切。这个食谱是多功能的，所以请随意尝试其他手头的水果，如苹果、梨或樱桃。最终的美味一定会在任何餐桌上大受欢迎！
成分: *6个鸡蛋 *12汤匙糖 +2汤匙糖 *12满满的汤匙面粉 *香草糖 *10汤匙牛奶 *9汤匙油 *1茶匙泡打粉 *4-5个大桃子
