桃のビスケット
おいしくて香り高いデザートを作るために、まず 2 個の卵白を分けておきます。これらは、レシピの最後にふわふわで空気のような食感を得るのに役立ちます。大きなボウルに、残りの卵、合計 6 個の卵を加え、12 大さじの砂糖とよく混ぜ、混合物がクリーミーでわずかに明るい色になるまで混ぜます。このステップは重要です。卵に取り込まれた空気が、よりふわふわのケーキに貢献します。
均一な混合物が得られたら、200 ml の牛乳を加え、湿気を提供し、100 ml の油を加えて風味を加え、ケーキをより柔らかくします。すべての材料を統合するためによく混ぜます。別のボウルに、酢またはレモン汁で消化した 1 パックのベーキングパウダーを組み合わせ、その後、この混合物を卵、砂糖、牛乳、油の混合物に加えます。次に、300 g の小麦粉を徐々に加え、ダマができないように注意して混ぜます。得られた生地は粘度が高く、果物をケーキの中に吊るしておくのに役立ちます。
生地が準備できたら、油を塗り、小麦粉を振った型に流し込み、均等に分配されていることを確認します。次に、桃の準備をします。2～3 個の桃を取り、皮をむいて小さく切ります。生地に沈まないように、少量の小麦粉をまぶすのが良いアイデアです。桃の塊を生地の上に均等に配置し、フレッシュさと濃厚な風味を加えます。
次に、あらかじめ置いておいた 2 個の卵白を取り、残りの 2 大さじの砂糖と一緒に泡立てて、光沢のあるメレンゲを作ります。これにより、ケーキに軽くてエアリーな食感が加わります。注意深く、メレンゲを桃の上に広げ、表面をできるだけよく覆うようにします。
型を 180 度に予熱したオーブンに入れ、20 分間焼くか、ケーキが黄金色になるまで焼きます。過剰に焼かれないように、時々ケーキの状態を確認することが重要です。焼き上がったら、ケーキを切る前に少し冷まします。このレシピは多用途なので、手元にある他の果物（リンゴ、ナシ、サクランボなど）を使って実験してみてください。得られた美味しさは、どの食事でも確実にヒットするでしょう！
材料: *6個の卵 *12杯の砂糖 +2杯の砂糖 *12杯の山盛りの小麦粉 *バニラ砂糖 *10杯の牛乳 *9杯の油 *1小さじのベーキングパウダー *4-5個の大きな桃
