Персиковое Печенье

Чтобы приготовить вкусный и ароматный десерт, мы начинаем с отделения 2 белков, которые откладываем в сторону. Они помогут нам добиться легкой и воздушной текстуры для окончательного рецепта. В большой миске мы добавляем остальные яйца, всего 6 яиц, и хорошо взбиваем их с 12 столовыми ложками сахара, пока смесь не станет кремообразной и слегка светлой. Этот шаг имеет решающее значение, так как воздух, введенный в яйца, будет способствовать более воздушному пирогу.

После того как мы получили однородную массу, добавляем 200 мл молока, которое обеспечит влажность, и 100 мл масла, которое добавит вкус и сделает пирог более мягким. Мы хорошо перемешиваем, чтобы объединить все ингредиенты. В другой миске мы комбинируем 1 пакетик разрыхлителя, гашеного столовой ложкой уксуса или лимонного сока, а затем добавляем эту смесь в состав из яиц, сахара, молока и масла. Затем мы постепенно добавляем 300 г муки, осторожно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Получившееся тесто будет более вязким, что поможет удержать фрукты в подвешенном состоянии внутри пирога.

После того как тесто готово, мы выливаем его в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, убедившись, что оно равномерно распределено. Затем мы занимаемся персиками. Мы берем 2-3 персика, очищаем их и нарезаем на маленькие кусочки. Хорошая идея — обвалять их в небольшом количестве муки, чтобы предотвратить их утопление в тесте. Мы равномерно выкладываем кусочки персиков на тесто, добавляя нотку свежести и интенсивного вкуса.

Затем мы берем 2 белка, которые отложили в сторону, и взбиваем их в пену вместе с оставшимися 2 столовыми ложками сахара, пока не получим блестящую меренгу. Это добавит легкую и воздушную текстуру пирогу. Осторожно распределяем меренгу по персикам, стараясь как можно лучше покрыть поверхность.

Форма помещается в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекается в течение 20 минут или до золотистого цвета пирога. Важно время от времени проверять состояние пирога, чтобы избежать его перепекания. После того как пирог испечен, даем ему немного остыть, прежде чем нарезать. Этот рецепт универсален, так что не стесняйтесь экспериментировать с другими фруктами, которые у вас есть под рукой, такими как яблоки, груши или вишни. Получившееся лакомство обязательно станет хитом на любом столе!