आड़ू बिस्कुट

एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई तैयार करने के लिए, हम 2 अंडे के सफेद भाग को अलग करके शुरू करते हैं, जिन्हें हम अलग रख देते हैं। ये हमें अंतिम नुस्खा के लिए एक फूला हुआ और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम शेष अंडे, कुल 6 अंडे, जोड़ते हैं और उन्हें 12 चम्मच चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटते हैं, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि अंडों में शामिल हवा एक अधिक फूला हुआ केक में योगदान करेगी।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम 200 मिलीलीटर दूध जोड़ते हैं, जो नमी प्रदान करेगा, और 100 मिलीलीटर तेल, जो स्वाद जोड़ेगा और केक को अधिक नरम बनाएगा। हम सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम 1 पैकेट बेकिंग पाउडर को एक चम्मच सिरका या नींबू के रस के साथ मिलाते हैं, और फिर इस मिश्रण को अंडे, चीनी, दूध और तेल के मिश्रण में जोड़ते हैं। फिर, हम धीरे-धीरे 300 ग्राम आटा मिलाते हैं, ध्यान से मिलाते हैं ताकि गांठें न बनें। परिणामस्वरूप आटा अधिक चिपचिपा होगा, जो हमें फल को केक के अंदर निलंबित रखने में मदद करेगा।

जब आटा तैयार हो जाए, तो हम इसे तेल लगाई हुई और आटे से छिड़की हुई बेकिंग ट्रे में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह समान रूप से वितरित हो। फिर, हम आड़ू पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम 2-3 आड़ू लेते हैं, उन्हें छीलते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। उन्हें आटे में लपेटना एक अच्छा विचार है, ताकि वे आटे में डूब न जाएं। हम आड़ू के टुकड़ों को आटे के ऊपर समान रूप से रखते हैं, ताजगी और तीव्र स्वाद जोड़ते हैं।

फिर, हम 2 अंडे के सफेद भाग को लेते हैं जिन्हें हमने अलग रखा था और उन्हें बाकी 2 चम्मच चीनी के साथ फेंटते हैं, जब तक कि हमें एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह केक को हल्की और हवादार बनावट देगा। सावधानी से, हम मेरिंग्यू को आड़ू के ऊपर फैलाते हैं, सतह को यथासंभव अच्छी तरह से कवर करने का ध्यान रखते हैं।

ट्रे को पहले से गरम किए हुए 180 डिग्री सेल्सियस के ओवन में रखा जाता है और 20 मिनट तक बेक किया जाता है, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर केक की स्थिति की जांच करें ताकि वह अधिक न पक जाए। बेक करने के बाद, हम केक को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। यह नुस्खा बहुपरकारी है, इसलिए हाथ में मौजूद अन्य फलों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, जैसे सेब, नाशपाती या चेरी। परिणामी मिठाई निश्चित रूप से किसी भी भोजन में हिट होगी!