巧克力香草冰淇淋杯
要准备一道美味而精致的甜点，首先要将蛋白与蛋黄分开。在一个大碗中，加入蛋黄和糖。使用电动搅拌器将它们一起打发，直到混合物变得泡沫丰富并且体积三倍，呈现浅黄色。这一步至关重要，因为加入的空气将为甜点提供松软和蓬松的质地。
一旦你获得了均匀的混合物，逐渐加入牛奶。重要的是要轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。一旦牛奶充分混合，将混合物放在中火上加热。不断搅拌，以防止粘在锅底。你会知道它准备好了，当混合物开始变稠并稍微粘在勺子上时。这个时刻至关重要，因为它将确保你的甜点有一个奶油般的基础。
一旦你达到了所需的稠度，将锅从火上取下，并将混合物分成两个单独的碗。在其中一个碗中，加入可可粉并充分搅拌，直到可可完全混合。让两个混合物在室温下冷却，然后转移到冰箱中以加速过程。
冷却后，取出鲜奶油并打发至坚挺，注意不要把它打成黄油。小心地将打发的鲜奶油加入到两个混合物中，用刮刀轻轻混合，以保持空气。然后，您可以开始将它们按所需的形状分层，先倒入可可混合物的第一层，然后是白色混合物的第二层。
完成分层后，用保鲜膜覆盖模具，并将其放入冰箱冷冻约4小时。这个步骤是获得一个冷冻良好且易于切割的甜点的关键。一旦时间到了，从冰箱中取出模具。小心地将甜点翻转到一个平盘上，注意不要弄碎它。
为了完成准备，使用水浴或微波炉融化黑巧克力，频繁搅拌以防止烧焦。当巧克力完全融化后，均匀地倒在甜点上，让它轻轻流过边缘，形成优雅的外观。让巧克力稍微冷却后再将甜点切成份并上桌。这个甜点有着细腻的层次和丰富的糖霜，肯定会给任何品尝它的人留下深刻的印象。祝您好胃口！
成分: 3个鸡蛋，400克糖，300毫升牛奶，30克可可，1升奶油，100克香草巧克力
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