Parafit czekoladowy i waniliowy

Aby przygotować pyszny i wyrafinowany deser, zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce dodaj żółtka i cukier. Użyj miksera elektrycznego, aby je ubić, aż masa stanie się puszysta i potroi objętość, osiągając jasny żółty kolor. Ten krok jest niezbędny, ponieważ wprowadzone powietrze nada deserowi puszystą i lekką teksturę.

Gdy uzyskasz jednorodną masę, stopniowo dodawaj mleko. Ważne jest, aby delikatnie mieszać, aby nie stracić powietrza w masie. Gdy mleko jest dobrze wymieszane, postaw mieszankę na średnim ogniu. Mieszaj cały czas, aby uniknąć przywierania do dna garnka. Będziesz wiedzieć, że jest gotowe, gdy masa zacznie gęstnieć i lekko przylegać do łyżki. Ten moment jest kluczowy, ponieważ zapewni kremową bazę dla twojego deseru.

Gdy uzyskasz pożądaną konsystencję, zdejmij garnek z ognia i podziel masę na dwie oddzielne miski. Do jednej z nich dodaj kakao i dobrze wymieszaj, aż kakao zostanie całkowicie wchłonięte. Pozwól obu masom ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przenieś je do lodówki, aby przyspieszyć proces.

Po dobrze schłodzeniu weź śmietanę do ubijania i ubij ją, aż stanie się sztywna, uważając, aby nie zamienić jej w masło. Ostrożnie dodaj ubitą śmietanę do każdej z dwóch mas, delikatnie włączając ją za pomocą łopatki, aby zachować powietrze. Następnie możesz zacząć układać je w pożądanej formie, wlewając pierwszą warstwę mieszanki kakaowej, a następnie drugą warstwę białej mieszanki.

Po zakończeniu układania przykryj formę folią spożywczą i włóż ją do zamrażarki na około 4 godziny. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać dobrze zamrożony deser, który łatwo się porcjowuje. Po upływie czasu wyjmij formę z zamrażarki. Ostrożnie odwróć deser na płaski talerz, uważając, aby go nie złamać.

Aby zakończyć przygotowanie, rozpuść ciemną czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, często mieszając, aby uniknąć przypalenia. Gdy czekolada całkowicie się roztopi, równomiernie wlej ją na swój deser, pozwalając jej lekko spływać po brzegach dla eleganckiego wyglądu. Pozwól czekoladzie lekko stwardnieć przed pokrojeniem deseru na porcje i podaniem. Ten deser, z delikatnymi warstwami i bogatą polewą, z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje. Smacznego!