巧克力蛋糕配可可奶油
面糊：首先要小心地将鸡蛋分开，确保蛋清不被蛋黄污染。将蛋白放入一个干净、干燥的碗中，然后用搅拌机打至起泡。逐渐加入四汤匙糖，继续搅拌，直到蛋白霜变得光亮、硬挺。在另一个碗中，将蛋黄与 2 汤匙糖和香草精一起打匀，搅拌至淡奶油状。小心地加入面粉，用刮刀保持混合物中的空气。将混合物倒入铺有烘焙油纸的烤盘中，在 180 摄氏度的高温下烘烤约 25-30 分钟，直至面皮手感结实，用牙签插入中心无异味。烤好后，放在网架上冷却。
奶油：在平底锅中加入四个鸡蛋、四汤匙糖和四汤匙水。将平底锅放在台面上，不断搅拌以防止鸡蛋凝固。继续搅拌，直到混合物变得像奶油一样粘稠。将汤锅离火，加入 100 克可可，充分搅拌以避免结块。加入一勺人造奶油搅拌，直至完全融化。待奶油冷却后，每次少量加入剩余的人造奶油，用搅拌机高速搅拌至奶油状。最后加入朗姆酒香精，根据口味进行调整。
制作：待蛋糕完全冷却后，小心地将其切成三等份。每张都要折叠，以增加水分和风味。您可以使用由水和糖组成的简单糖浆，也可以加入少许朗姆酒香精，以获得更浓郁的风味。将一张面皮放在烤盘上，涂上一层奶油冻，然后轻轻按压使其粘合。继续铺其他面皮，面皮和奶油交替进行。最后，在整个蛋糕上覆盖一层巧克力糖衣，待其凝固。您可以根据自己的喜好，用新鲜水果、巧克力碎末或坚果装饰蛋糕。与亲朋好友一起品尝这道美食，享受每一口！
成分: 吉士酱：-8 枚鸡蛋 -8 克糖 -8 克面粉 -2 克可可 奶油：-4 枚鸡蛋 -400 克糖 -100 克可可 -2 包人造奶油 -2 瓶朗姆酒香精 糖浆：-35 克糖 -600 克水 -1 瓶朗姆酒香精 - 柠檬 装饰：300 克巧克力糖衣装饰品
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