Kakaolu krema ile çikolatalı kek

Hamur: Yumurtaları dikkatlice ayırarak başlayın, beyazların sarılarla kirlenmediğinden emin olun. Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kaseye koyun, ardından bir mikser yardımıyla köpürene kadar çırpın. Dört yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak, sert bir beze elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı şeker ve vanilya esansı ile hafif krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırarak çırpın. Karışımdaki havayı tutmak için bir spatula kullanarak unu dikkatlice katlayın. Karışımı pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dökün ve 180 santigrat derecede yaklaşık 25-30 dakika ya da pasta dokunulduğunda sertleşene ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra bir ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.

Krema: Bir tencereye dört yumurta, dört yemek kaşığı şeker ve dört yemek kaşığı su ekleyin. Tencereyi benmarinin üzerine yerleştirin ve yumurtaların kesilmesini önlemek için sürekli karıştırın. Karışım krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Tencereyi ocaktan alın ve 100 gram kakaoyu ekleyin, topaklanmaması için iyice karıştırın. Bir parça margarini tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremanın soğumasını bekleyin, ardından kalan margarini her seferinde azar azar ekleyin ve mikserle yüksek hızda karıştırarak krema kıvamına getirin. Son olarak, tadına göre ayarlayarak rom aromalarını ekleyin.

Birleştirme: Kek tamamen soğuduğunda, dikkatlice üç eşit yaprağa kesin. Her bir yaprak nem ve lezzet katmak için katlanacaktır. Daha yoğun bir lezzet için biraz rom esansı ekleyebileceğiniz su ve şekerden oluşan basit bir şurup kullanabilirsiniz. Bir yufkayı fırın tepsisine yerleştirin, üzerine bolca muhallebi sürün ve yapışması için hafifçe bastırın. Diğer yapraklarla devam edin, üstleri ve kremayı dönüşümlü olarak sürün. Son olarak, tüm pastayı bir kat çikolatalı krema ile kaplayın ve sertleşmesini bekleyin. Pastayı tercihinize göre taze meyve, rendelenmiş çikolata veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Bu ikramın tadını arkadaşlarınız ve ailenizle birlikte her lokmanın tadını çıkararak çıkarın!