可可饼干配梅子果酱（素食）

李子果酱饼干 - 一道美味且易于制作的食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：12-14分钟
总时间：30分钟
份量：约30块饼干

如果你在寻找一种简单快捷的甜点食谱，能带来一丝怀旧和独特的味道，那么你来对地方了！李子果酱饼干不仅美味可口，而且松软易做。这道食谱非常适合在你想要用一些甜点犒劳家人或朋友的时候。

简短的故事

果酱饼干有着丰富的历史，这些食谱代代相传。随着时间的推移，每个家庭都加入了个人风味，使用自己喜欢的果酱，使每种变体都独一无二。在今天的食谱中，我们使用李子果酱，但你可以尝试任何其他你喜欢的果酱，从覆盆子到草莓，甚至是桃子果酱。

成分

- 230克面粉
- 30克可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 200克李子果酱（或其他喜欢的果酱）
- 140克糖
- 80毫升油（推荐使用中性口味的向日葵油或菜籽油）
- 一小撮盐
- 1/2瓶朗姆酒精（可选，但推荐以增加香气）

所需工具

- 2个大碗
- 烤盘
- 烘焙纸
- 木勺或刮刀
- 食品处理器（可选）

制作步骤

步骤1：准备成分

首先准备好所有成分。确保一切都在手边，以使烹饪过程尽可能高效。称量所有成分，以确保食谱完美无瑕。

步骤2：混合干成分

在一个大碗中，将面粉、可可、泡打粉和一小撮盐混合。用刮刀或木勺将干成分混合均匀。这个步骤至关重要，因为它确保成分均匀分布，防止结块。

步骤3：准备果酱混合物

在另一个碗中，加入李子果酱、糖和油。充分搅拌，直到得到均匀的混合物。在这里你可以添加朗姆酒精，这将为饼干增添独特的香气。

步骤4：结合成分

在果酱和油的混合物中，加入一半的面粉混合物。轻轻搅拌以结合成分，然后逐渐加入剩余的面粉，持续搅拌。重要的是不要一次性加入所有面粉；果酱的稠度可能会有所不同，面团应该柔软且有弹性，但不粘手。

步骤5：形成饼干

一旦得到均匀的面团，用少量油润湿双手，形成核桃大小的球。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出足够的空间，因为它们在烤箱中会膨胀。将每个球压扁，使其厚度约为1厘米。

步骤6：烘烤饼干

将烤箱预热至180摄氏度（中火）。一旦烤箱预热，将饼干放入烤盘中。烘烤12-14分钟，但不要烤得太久，以免变干。饼干刚出炉时会很软，但随着冷却会变硬。

步骤7：冷却和储存

12-14分钟后，从烤箱中取出烤盘，让饼干在架子上冷却。重要的是要让它们完全冷却后再储存。将它们保存在密封的盒子中，以保持松软，它们的香气会随着时间的推移而增强。

实用建议

1. 果酱的变换：你可以根据季节或个人喜好尝试不同类型的果酱。覆盆子或草莓果酱增添了一种果香味，而桃子果酱则提供了细腻的甜味。

2. 其他成分：如果愿意，你可以在面团中加入切碎的坚果或榛子，以增加质感和风味。

3. 上菜：这些饼干非常适合搭配一杯茶或咖啡。你也可以搭配一点酸奶油或香草酱，制作更复杂的甜点。

4. 储存：饼干在4-5天内保持松软，但它们太美味了，可能不会保存那么久！

营养益处

这些李子果酱饼干是商用甜点的更健康替代品，成分简单且易于获取。李子富含抗氧化剂和维生素，而可可则提供必要的矿物质。此外，这个食谱不含乳制品，非常适合遵循素食或禁食饮食的人。

常见问题

- 我可以使用浆果果酱吗？可以，任何你喜欢的果酱都适合这个食谱。

- 如果面团太软该怎么办？如果你觉得面团太软，可以逐渐添加几勺面粉，直到达到所需的稠度。

- 我可以冷冻饼干吗？可以，你可以冷冻饼干，但建议在烘烤之前冷冻。准备好小球，放在烤盘上，然后放入冰箱。冰冻后，可以转移到袋子中，以便将来使用。

现在你已经拥有所有必要的信息，是时候系上围裙，开始烹饪了！用这些李子果酱饼干，你一定会给你所爱的人带来微笑。祝你好胃口！