Biscoitos de cacau com geleia de ameixa (vegano)

Biscoitos com compota de ameixa - uma receita deliciosa e fácil de fazer

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 12-14 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: cerca de 30 biscoitos

Se você está à procura de uma receita simples e rápida de sobremesa, que traga um toque de nostalgia e um sabor especial, você chegou ao lugar certo! Os biscoitos com compota de ameixa são não apenas deliciosos, mas também macios e fáceis de fazer. Esta receita é perfeita para aqueles momentos em que você quer mimar sua família ou amigos com algo doce, mas saudável.

Uma breve história

Os biscoitos com compota têm uma história rica, e as receitas para eles são transmitidas de geração em geração. Com o tempo, cada família adicionou um toque pessoal, usando as compotas favoritas, o que torna cada versão única. Na receita de hoje, usamos compota de ameixa, mas você pode experimentar com qualquer outra compota de sua preferência - de framboesa a morango ou até mesmo compota de pêssego.

Ingredientes

- 230 g de farinha
- 30 g de cacau
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200 g de compota de ameixa (ou outra compota de sua preferência)
- 140 g de açúcar
- 80 ml de óleo (recomendo óleo de girassol ou canola para um sabor neutro)
- uma pitada de sal
- 1/2 frasco de essência de rum (opcional, mas recomendado para um toque extra de sabor)

Utensílios necessários

- 2 tigelas grandes
- Assadeira
- Papel manteiga
- Colher de madeira ou espátula
- Processador de alimentos (opcional)

Preparação

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece preparando todos os ingredientes. É importante ter tudo à mão para tornar o processo de cozimento o mais eficiente possível. Meça todos os ingredientes para garantir que a receita saia perfeita.

Passo 2: Mistura dos ingredientes secos

Em uma tigela grande, combine a farinha, o cacau, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture bem os ingredientes secos com a ajuda de uma espátula ou colher de madeira. Este passo é essencial, pois garante uma distribuição uniforme dos ingredientes e evita a formação de grumos.

Passo 3: Preparação da composição de compota

Em outra tigela, adicione a compota de ameixa, o açúcar e o óleo. Misture bem até obter uma composição homogênea. Aqui você pode adicionar a essência de rum, que dará aos biscoitos um aroma inconfundível.

Passo 4: Combinação dos ingredientes

Sobre a composição de compota e óleo, adicione metade da mistura de farinha. Misture delicadamente para incorporar os ingredientes, e depois continue a adicionar gradualmente o restante da farinha, mexendo constantemente. É importante não adicionar toda a farinha de uma vez; a consistência da compota pode variar, e a massa deve ser macia e elástica, mas não grudar nas mãos.

Passo 5: Formação dos biscoitos

Uma vez que você tenha uma massa homogênea, umedeça as mãos com um pouco de óleo e forme bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque-as na assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas, pois vão se espalhar no forno. Achate cada bolinha para que tenha uma espessura de cerca de 1 cm.

Passo 6: Cozimento dos biscoitos

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (fogo médio). Assim que o forno estiver aquecido, coloque a assadeira com os biscoitos. Asse por 12-14 minutos, mas não os deixe por muito tempo, pois podem secar. Os biscoitos estarão macios no início, mas endurecerão à medida que esfriam.

Passo 7: Resfriamento e armazenamento

Após os 12-14 minutos, retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem em uma grade. É importante deixá-los esfriar completamente antes de armazená-los. Guarde-os em caixas fechadas para que permaneçam macios, e seu aroma se intensificará ainda mais com o tempo.

Dicas práticas

1. Variação da compota: Você pode experimentar diferentes tipos de compota, dependendo da estação ou das suas preferências. A compota de framboesa ou morango adiciona um toque frutado e vibrante, enquanto a compota de pêssego oferece uma doçura delicada.

2. Outros ingredientes: Se desejar, você pode adicionar nozes picadas ou avelãs à massa para um toque extra de textura e sabor.

3. Servindo: Esses biscoitos são perfeitos ao lado de uma xícara de chá ou café. Você também pode servi-los com um toque de creme azedo ou um molho de baunilha para uma sobremesa mais elaborada.

4. Armazenamento: Os biscoitos permanecem macios por 4-5 dias, mas são tão deliciosos que podem não durar tanto tempo!

Benefícios nutricionais

Esses biscoitos com compota de ameixa representam uma alternativa mais saudável aos doces comerciais, contendo ingredientes simples e acessíveis. As ameixas são ricas em antioxidantes e vitaminas, e o cacau traz um aporte de minerais essenciais. Além disso, a receita não contém laticínios, sendo ideal também para aqueles que seguem uma dieta vegana ou de jejum.

Perguntas frequentes

- Posso usar compota de frutas silvestres? Sim, qualquer tipo de compota de sua preferência é adequado para esta receita.

- O que fazer se a massa estiver muito mole? Se você sentir que a massa está muito mole, adicione gradualmente algumas colheres de farinha até atingir a consistência desejada.

- Posso congelar os biscoitos? Sim, você pode congelar os biscoitos, mas é recomendável congelá-los antes de assar. Prepare as bolinhas, coloque-as em uma assadeira e leve ao congelador. Uma vez congeladas, você pode transferi-las para um saco e armazená-las para uso posterior.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de colocar o seu avental e começar a cozinhar! Com esses biscoitos com compota de ameixa, com certeza você trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!