Какао-печенье с сливовым джемом (веганское)

Песочное печенье с сливовым вареньем - вкусный и простой рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 12-14 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: примерно 30 печений

Если вы ищете простой и быстрый рецепт десерта, который принесет немного ностальгии и особый вкус, вы попали по адресу! Печенье с сливовым вареньем не только вкусное, но и мягкое, и его легко сделать. Этот рецепт идеально подходит для тех моментов, когда вы хотите побаловать свою семью или друзей чем-то сладким, но здоровым.

Краткая история

Печенье с вареньем имеет богатую историю, а рецепты передаются из поколения в поколение. Со временем каждая семья добавила свою личную нотку, используя любимые варенья, что делает каждую версию уникальной. В сегодняшнем рецепте мы используем сливовое варенье, но вы можете поэкспериментировать с любым другим любимым вареньем - от малины до клубники или даже персикового варенья.

Ингредиенты

- 230 г муки
- 30 г какао
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 200 г сливового варенья (или другого любимого варенья)
- 140 г сахара
- 80 мл масла (рекомендую подсолнечное или рапсовое масло для нейтрального вкуса)
- щепотка соли
- 1/2 флакона ромовой эссенции (по желанию, но рекомендуется для дополнительного аромата)

Необходимые инструменты

- 2 большие миски
- Противень
- Пергаментная бумага
- Деревянная ложка или лопатка
- Кухонный комбайн (по желанию)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с подготовки всех ингредиентов. Важно, чтобы все было под рукой, чтобы процесс приготовления был максимально эффективным. Отмерьте все ингредиенты, чтобы убедиться, что рецепт получится идеальным.

Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов

В большой миске соедините муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты с помощью лопатки или деревянной ложки. Этот шаг важен, так как он обеспечивает равномерное распределение ингредиентов и предотвращает образование комков.

Шаг 3: Приготовление варенья

В другой миске добавьте сливовое варенье, сахар и масло. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Здесь вы можете добавить ромовую эссенцию, которая придаст печенью неповторимый аромат.

Шаг 4: Смешивание ингредиентов

В смесь варенья и масла добавьте половину мучной смеси. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты, затем постепенно добавляйте оставшуюся муку, постоянно помешивая. Важно не добавлять всю муку сразу; консистенция варенья может варьироваться, и тесто должно быть мягким и эластичным, но не липким.

Шаг 5: Формирование печенья

Когда у вас получится однородное тесто, смочите руки небольшим количеством масла и сформируйте шарики размером с грецкий орех. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, оставляя достаточно места между ними, так как они будут расползаться в духовке. Придайте каждому шару форму толщиной около 1 см.

Шаг 6: Выпечка печенья

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (умеренный огонь). Как только духовка разогреется, поместите противень с печеньем. Выпекайте в течение 12-14 минут, но не оставляйте их слишком долго, так как они могут высохнуть. Печенье будет мягким в начале, но затвердеет по мере остывания.

Шаг 7: Охлаждение и хранение

После 12-14 минут извлеките противень из духовки и дайте печенью остыть на решетке. Важно дать им полностью остыть перед хранением. Храните их в закрытых контейнерах, чтобы они оставались мягкими, а их аромат станет еще более насыщенным с течением времени.

Практические советы

1. Альтернатива варенью: Вы можете экспериментировать с различными видами варенья в зависимости от сезона или ваших предпочтений. Варенье из малины или клубники добавляет фруктовый и яркий вкус, в то время как персиковое варенье предлагает нежную сладость.

2. Другие ингредиенты: Если хотите, вы можете добавить рубленые орехи или фундук в тесто для дополнительной текстуры и вкуса.

3. Подача: Эти печенья идеально подходят к чашке чая или кофе. Вы также можете подавать их с каплей сметаны или ванильным соусом для более изысканного десерта.

4. Хранение: Печенье остается мягким в течение 4-5 дней, но оно настолько вкусное, что может не продержаться так долго!

Питательные преимущества

Эти печенья с сливовым вареньем являются более здоровой альтернативой коммерческим десертам, так как содержат простые и доступные ингредиенты. Сливы богаты антиоксидантами и витаминами, а какао добавляет необходимые минералы. Кроме того, рецепт не содержит молочных продуктов, что делает его идеальным для тех, кто придерживается веганской или постной диеты.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать варенье из лесных ягод? Да, любой вид любимого варенья подходит для этого рецепта.

- Что делать, если тесто слишком мягкое? Если вы чувствуете, что тесто слишком мягкое, постепенно добавляйте несколько ложек муки, пока не достигнете желаемой консистенции.

- Могу ли я заморозить печенье? Да, вы можете заморозить печенье, но рекомендуется замораживать их перед выпечкой. Сформируйте шарики, выложите их на противень и положите в морозильник. Как только они замерзнут, вы можете переложить их в пакет и хранить для дальнейшего использования.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, пришло время надеть фартук и начать готовить! С этими печеньями с сливовым вареньем вы, безусловно, вызовете улыбку на лицах ваших близких. Приятного аппетита!