Kakao bisküvileri ve erik reçeli (vegan)

Erikli bisküvi - lezzetli ve kolay bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 12-14 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: yaklaşık 30 bisküvi

Basit ve hızlı bir tatlı tarifi arıyorsanız, nostaljik bir dokunuş ve özel bir tat getirecek bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Erik reçelli bisküviler sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumuşak ve yapılması kolaydır. Bu tarif, ailenizi veya arkadaşlarınızı tatlı ama sağlıklı bir şeyle şımartmak istediğinizde mükemmeldir.

Kısa bir hikaye

Reçelli bisküvilerin zengin bir geçmişi vardır ve tarifleri nesilden nesile aktarılmaktadır. Zamanla, her aile kendi favori reçellerini kullanarak kişisel bir dokunuş eklemiştir; bu da her versiyonun benzersiz olmasını sağlamaktadır. Bugünkü tarifte erik reçeli kullanıyoruz, ancak frambuazdan çileğe veya hatta şeftali reçeline kadar istediğiniz herhangi bir reçelle deneme yapabilirsiniz.

Malzemeler

- 230 g un
- 30 g kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 200 g erik reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
- 140 g şeker
- 80 ml yağ (nötr bir tat için ayçiçek yağı veya kanola yağı öneririm)
- bir tutam tuz
- 1/2 şişe rom aroması (isteğe bağlı, ama lezzet için önerilir)

Gerekli aletler

- 2 büyük kase
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Ahşap kaşık veya spatula
- Mutfak robotu (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Pişirme sürecini en verimli hale getirmek için her şeyin elinizin altında olması önemlidir. Tüm malzemeleri tartın, böylece tarifin mükemmel çıkmasını sağlarsınız.

Adım 2: Kuru malzemelerin karıştırılması

Büyük bir kasede unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri bir spatula veya ahşap kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Bu adım, malzemelerin eşit olarak dağılmasını sağladığı ve topakların oluşmasını önlediği için çok önemlidir.

Adım 3: Reçel karışımının hazırlanması

Başka bir kasede erik reçelini, şekeri ve yağı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Burada, bisküvilere eşsiz bir aroma katacak rom aromasını ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi

Reçel ve yağ karışımının üzerine un karışımının yarısını ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın, ardından kalan unu yavaş yavaş eklemeye devam edin, sürekli karıştırarak. Tüm unu bir anda eklememek önemlidir; reçelin kıvamı değişebilir ve hamur yumuşak ve elastik, ama ellere yapışmamalıdır.

Adım 5: Bisküvilerin şekillendirilmesi

Homojen bir hamur elde ettiğinizde, ellerinizi biraz yağ ile ıslatın ve ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun. Bunları pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin, çünkü fırında yayılacakları için aralarında yeterli boşluk bırakın. Her topu yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde düzleştirin.

Adım 6: Bisküvilerin pişirilmesi

Fırını 180 derece Celsius'a (orta ateş) önceden ısıtın. Fırın ısındığında, bisküvilerin bulunduğu tepsiyi yerleştirin. 12-14 dakika pişirin, ancak çok uzun bırakmayın, çünkü kuruyabilirler. Bisküviler başlangıçta yumuşak olacak, ancak soğudukça sertleşecektir.

Adım 7: Soğutma ve saklama

12-14 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve bisküvilerin bir tel ızgara üzerinde soğumasını bekleyin. Saklamadan önce tamamen soğumalarına izin vermek önemlidir. Yumuşak kalmaları için kapalı kutularda saklayın ve zamanla aromaları daha da yoğunlaşacaktır.

Pratik ipuçları

1. Reçel alternatifi: Mevsime veya tercihlerinize bağlı olarak farklı reçel türleriyle deneme yapabilirsiniz. Frambuaz veya çilek reçeli, meyveli ve canlı bir tat katarken, şeftali reçeli nazik bir tatlılık sunar.

2. Diğer malzemeler: İsterseniz, hamura kıvam ve tat katmak için doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.

3. Servis: Bu bisküviler bir fincan çay veya kahve ile mükemmeldir. Onları bir parça ekşi krema veya vanilya sosu ile daha şık bir tatlı olarak da servis edebilirsiniz.

4. Saklama: Bisküviler 4-5 gün boyunca yumuşak kalır, ancak o kadar lezzetli ki bu kadar uzun dayanmayabilirler!

Besin faydaları

Bu erikli bisküviler, basit ve erişilebilir malzemeler içeren ticari tatlılara daha sağlıklı bir alternatif sunar. Erikler antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve kakao, temel mineraller sağlar. Ayrıca, tarif süt ürünleri içermez, bu nedenle vegan veya oruç diyeti uygulayanlar için de idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Orman meyveleri reçeli kullanabilir miyim? Evet, bu tarif için tercih ettiğiniz herhangi bir reçel uygundur.

- Hamur çok yumuşaksa ne yapmalıyım? Hamurun çok yumuşak olduğunu hissediyorsanız, istediğiniz kıvama ulaşana kadar azar azar un ekleyin.

- Bisküvileri dondurabilir miyim? Evet, bisküvileri dondurabilirsiniz, ancak pişirmeden önce dondurmanız önerilir. Topları hazırlayın, bir tepsiye yerleştirin ve dondurucuya koyun. Donduktan sonra, bir torbaya aktarabilir ve daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuz için, önlüğünüzü takma ve pişirmeye başlama zamanı! Bu erikli bisküvilerle sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacağınızdan emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!