坚果咖啡蛋糕

坚果咖啡蛋糕 - 一款快速美味的甜点

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份数：12

如果你在寻找一款简单却效果特别的食谱，坚果咖啡蛋糕是完美的选择。这款美味结合了咖啡的浓郁香气和坚果的酥脆口感，提供了一款肯定会让任何人印象深刻的甜点。以下是逐步制作的方法。

所需材料

底座：
- 6个鸡蛋（室温）
- 6汤匙糖
- 150克烤过并磨碎的坚果
- 2汤匙面粉
- 1包泡打粉
- 1包香草粉

奶油：
- 200克黄油（室温）
- 200克糖
- 150克烤过并磨碎的核桃
- 2汤匙速溶咖啡
- 2个蛋黄

坚果咖啡蛋糕的逐步制作

1. 准备底座：首先将蛋白和蛋黄分开。使用新鲜的鸡蛋是至关重要的，因为它们会影响蛋糕的最终质地。在一个干净的碗中打发蛋白，逐渐加入糖，直到获得坚固光亮的蛋白霜。

2. 加入蛋黄：将打发的蛋黄和一小撮盐轻轻混入打发的蛋白中，用刮刀轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。

3. 加入干材料：将磨碎的坚果、面粉、泡打粉和香草粉一起过筛。将此混合物逐渐加入蛋液中，轻轻搅拌以获得均匀的面糊。

4. 烘烤底座：将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面。在预热至180°C的烤箱中烘烤30分钟，或直到底座变成金黄色并通过牙签测试。

5. 准备奶油：在底座冷却时，可以准备奶油。将软化的黄油与糖混合打发，直到得到蓬松的奶油。加入烤过并磨碎的坚果、速溶咖啡和蛋黄，继续打发直到均匀。

6. 装配蛋糕：底座冷却后，将其切成两等份。在第一层底座上均匀涂抹奶油，然后用第二层覆盖。你可以选择在顶部撒上一些磨碎的坚果，以获得更吸引人的外观。

7. 冷却和上桌：在切割之前，让蛋糕在冰箱中冷却至少一个小时。这个步骤有助于奶油凝固，便于切割份数。

实用提示和变化：
- 为了更加浓郁的味道，可以在黄油奶油中加入一茶匙朗姆酒香精。
- 如果你想要巧克力的味道，可以在奶油中加入几块黑巧克力。
- 你可以将蛋糕与一球香草冰淇淋或焦糖酱一起享用，以获得风味对比。

这个坚果咖啡蛋糕将为你的放松时刻增添风味。无论你是在特殊场合还是仅仅在周末享用，它肯定会迅速成为家庭的最爱。祝你好胃口！