Cevizli ve kahveli kek

Cevizli ve kahveli kek - hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Basit ama özel bir etki yaratan bir tarif arıyorsanız, cevizli ve kahveli kek mükemmel bir seçimdir. Bu lezzet, kahvenin yoğun aromasını cevizlerin çıtır dokusuyla bir araya getirerek, kesinlikle herkesi etkileyecek bir tatlı sunar. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Gerekli malzemeler

Taban için:
- 6 yumurta (oda sıcaklığında)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 150 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin

Krema için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g şeker
- 150 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz
- 2 yemek kaşığı hazır kahve
- 2 yumurta sarısı

Cevizli ve kahveli kekin hazırlanması adım adım

1. Tabanın hazırlanması: Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Taze yumurta kullanmak, kekin son dokusunu etkileyeceği için önemlidir. Temiz bir kasede yumurta beyazlarını çırpın, yavaş yavaş şekeri ekleyin ve sert ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Yumurta sarılarının eklenmesi: Çırpılmış yumurta sarılarını bir tutam tuz ile birlikte çırpılmış yumurta beyazlarına nazikçe ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile hafifçe karıştırın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Öğütülmüş cevizleri, unu, kabartma tozunu ve vanilini birlikte eleyin. Bu karışımı yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde etmek için nazikçe karıştırın.

4. Tabanın pişirilmesi: Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika kadar pişirin veya taban altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin.

5. Krema hazırlanması: Taban soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Yumuşak tereyağını şekerle çırpın ve kabarık bir krema elde edin. Kavrulmuş ve öğütülmüş cevizleri, hazır kahveyi ve yumurta sarılarını ekleyin, homojen olana kadar çırpmaya devam edin.

6. Kekin montajı: Taban soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Krema ilk tabana eşit şekilde yayın, ardından ikinci tabanla kaplayın. Üzerine biraz öğütülmüş ceviz serpebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm elde edersiniz.

7. Soğutma ve servis: Keki kesmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu adım, kremanın sertleşmesine yardımcı olur ve dilimlerin kesilmesini kolaylaştırır.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar:
- Daha yoğun bir tat için, tereyağı kremasına bir tatlı kaşığı rom esansı ekleyebilirsiniz.
- Çikolata tadı istiyorsanız, krema içine birkaç kare bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Keki vanilyalı dondurma ile veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, böylece lezzetlerin kontrastını elde edersiniz.

Bu cevizli ve kahveli kek, kendinize ayırdığınız anlara lezzet katacak. Özel bir günde veya sadece hafta sonu servis etseniz de, ailenizin favorisi haline geleceğinden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!