Prajitura cu nuci si cafea

Prajitura cu nuci și cafea – un desert rapid și delicios

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar cu un impact deosebit, prăjitura cu nuci și cafea este alegerea perfectă. Această delicatesă combină aroma intensă a cafelei cu textura crocantă a nucilor, oferind un desert care va impresiona cu siguranță pe oricine. Iată cum să o prepari pas cu pas.

Ingrediente necesare

Pentru blat:
- 6 ouă (la temperatura camerei)
- 6 linguri de zahăr
- 150 g nuci prăjite și măcinate
- 2 linguri de făină
- 1 plic praf de copt
- 1 plic praf de vanilie

Pentru cremă:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g zahăr
- 150 g nucă prăjită și măcinată
- 2 linguri de ness (sau cafea instant)
- 2 galbenusuri

Pas cu pas pentru prepararea prăjiturii cu nuci și cafea

1. Pregătirea blatului: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este esențial să folosești ouă proaspete, deoarece acestea vor influența textura finală a prăjiturii. Bate albușurile spumă într-un bol curat, adăugând treptat zahărul, până când obții o spumă fermă și lucioasă.

2. Adăugarea gălbenușurilor: Încorporează gălbenușurile bătute cu un praf de sare în albușurile spumate, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Cernem împreună nucile măcinate, făina, praful de copt și praful de vanilie. Adaugă treptat acest amestec în compoziția de ouă, amestecând delicat pentru a obține un aluat uniform.

4. Coacerea blatului: Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute sau până când blatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea.

5. Prepararea cremei: În timp ce blatul se răcește, poți pregăti crema. Mixează untul moale cu zahărul până obții o cremă pufoasă. Adaugă nucile prăjite și măcinate, ness-ul (sau cafeaua) și gălbenușurile, continuând să mixezi până la omogenizare.

6. Montarea prăjiturii: După ce blatul s-a răcit, taie-l în două părți egale. Întinde crema uniform pe primul strat de blat, apoi acoperă cu al doilea strat. Poți opta pentru a presăra puțină nucă măcinată pe deasupra pentru un aspect mai atrăgător.

7. Răcirea și servirea: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o tăia. Acest pas ajută la întărirea cremei și facilitează tăierea porțiilor.

Sfaturi utile și variații:
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga o linguriță de esență de rom în crema de unt.
- Dacă dorești o notă de ciocolată, adaugă câteva pătrățele de ciocolată neagră în cremă.
- Poți servi prăjitura cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un contrast de arome.

Această prăjitură cu nuci și cafea va aduce un plus de savoare momentelor tale de răsfăț. Fie că o servești la o ocazie specială sau pur și simplu în weekend, este sigur că va deveni rapid un favorit al familiei. Poftă bună!