Torta di noci e caffè

Torta di noci e caffè – un dessert veloce e delizioso

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 12

Se stai cercando una ricetta semplice ma con un impatto particolare, la torta di noci e caffè è la scelta perfetta. Questa delizia combina l'intenso aroma del caffè con la croccantezza delle noci, offrendo un dessert che sicuramente impressionerà chiunque. Ecco come prepararla passo dopo passo.

Ingredienti necessari

Per la base:
- 6 uova (a temperatura ambiente)
- 6 cucchiai di zucchero
- 150 g di noci tostate e macinate
- 2 cucchiai di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 bustina di zucchero vanigliato

Per la crema:
- 200 g di burro (a temperatura ambiente)
- 200 g di zucchero
- 150 g di noci tostate e macinate
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 2 tuorli d'uovo

Passo dopo passo per preparare la torta di noci e caffè

1. Preparazione della base: Inizia separando gli albumi dai tuorli. È essenziale utilizzare uova fresche, poiché influenzeranno la consistenza finale della torta. Monta gli albumi a neve in una ciotola pulita, aggiungendo gradualmente lo zucchero fino a ottenere una meringa ferma e lucida.

2. Aggiunta dei tuorli: Incorpora delicatamente i tuorli sbattuti con un pizzico di sale negli albumi montati, mescolando delicatamente con una spatola per non perdere aria dalla preparazione.

3. Incorporazione degli ingredienti secchi: Setaccia insieme le noci macinate, la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato. Aggiungi gradualmente questo composto alla preparazione di uova, mescolando delicatamente per ottenere un impasto uniforme.

4. Cottura della base: Versa l'impasto in uno stampo foderato con carta da forno e livella la superficie. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti o fino a quando la base diventa dorata e supera il test dello stecchino.

5. Preparazione della crema: Mentre la base si raffredda, puoi preparare la crema. Monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi le noci tostate e macinate, il caffè solubile e i tuorli, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Assemblaggio della torta: Dopo che la base si è raffreddata, tagliala in due parti uguali. Spalma la crema uniformemente sulla prima parte della base, quindi copri con la seconda parte. Puoi optare per spolverare un po' di noci macinate sopra per un aspetto più attraente.

7. Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare la torta in frigorifero per almeno un'ora prima di tagliarla. Questo passaggio aiuta a rassodare la crema e facilita il taglio delle porzioni.

Consigli utili e variazioni:
- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un cucchiaino di essenza di rum alla crema di burro.
- Se desideri una nota di cioccolato, aggiungi alcuni quadratini di cioccolato fondente alla crema.
- Puoi servire la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o con una salsa di caramello per un contrasto di sapori.

Questa torta di noci e caffè aggiungerà sapore ai tuoi momenti di piacere. Che tu la serva in un'occasione speciale o semplicemente nel fine settimana, diventerà sicuramente rapidamente un favorito della famiglia. Buon appetito!