Bolo de nozes e café

Bolo de nozes e café – uma sobremesa rápida e deliciosa

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Se você está procurando uma receita simples, mas com um impacto especial, o bolo de nozes e café é a escolha perfeita. Esta delícia combina o intenso aroma do café com a textura crocante das nozes, oferecendo uma sobremesa que com certeza impressionará a todos. Aqui está como prepará-lo passo a passo.

Ingredientes necessários

Para a base:
- 6 ovos (à temperatura ambiente)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 150 g de nozes torradas e moídas
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Para o creme:
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 200 g de açúcar
- 150 g de nozes torradas e moídas
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 2 gemas de ovo

Passo a passo para preparar o bolo de nozes e café

1. Preparação da base: Comece separando as claras das gemas. É essencial usar ovos frescos, pois eles influenciarão a textura final do bolo. Bata as claras em uma tigela limpa, adicionando gradualmente o açúcar até obter um merengue firme e brilhante.

2. Adicionando as gemas: Incorpore delicadamente as gemas batidas com uma pitada de sal nas claras em neve, misturando suavemente com uma espátula para não perder o ar da mistura.

3. Incorporação dos ingredientes secos: Peneire juntos as nozes moídas, a farinha, o fermento e o açúcar de baunilha. Adicione gradualmente essa mistura à composição de ovos, mexendo delicadamente para obter uma massa uniforme.

4. Cozinhando a base: Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e nivele a superfície. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que a base fique dourada e passe no teste do palito.

5. Preparação do creme: Enquanto a base esfria, você pode preparar o creme. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione as nozes torradas e moídas, o café solúvel e as gemas, continuando a bater até ficar homogêneo.

6. Montagem do bolo: Depois que a base esfriar, corte-a em duas partes iguais. Espalhe o creme uniformemente sobre a primeira camada da base e, em seguida, cubra com a segunda camada. Você pode optar por polvilhar um pouco de nozes moídas por cima para um aspecto mais atraente.

7. Resfriamento e serviço: Deixe o bolo na geladeira por pelo menos uma hora antes de cortá-lo. Este passo ajuda a firmar o creme e facilita o corte das porções.

Dicas úteis e variações:
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar uma colher de chá de essência de rum ao creme de manteiga.
- Se você deseja um toque de chocolate, adicione alguns quadrados de chocolate amargo ao creme.
- Você pode servir o bolo com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de caramelo para um contraste de sabores.

Este bolo de nozes e café vai adicionar sabor aos seus momentos de indulgência. Quer você o sirva em uma ocasião especial ou simplesmente no fim de semana, ele certamente se tornará rapidamente um favorito da família. Bom apetite!