覆盆子、草莓和黑巧克力松饼 zhi Gina K. | 沙漠

沙漠: 覆盆子、草莓和黑巧克力松饼 - Gina K. | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

沙漠 - 覆盆子、草莓和黑巧克力松饼 zhi Gina K. - Recipia 食谱

在一个大碗中，用打蛋器或搅拌器开始将鸡蛋和糖打发2-3分钟，直到混合物变得泡沫状且颜色变浅。这个过程将有助于引入空气，从而使松饼变得松软美味。一旦鸡蛋和糖混合均匀，加入香草精、牛奶和融化的黄油。重要的是，黄油在加入之前应稍微冷却，以免使鸡蛋凝固。将所有液体成分混合均匀，然后将混合物放在一边。

在烤箱预热到220°C（气体7）时，准备松饼模具。用少量葡萄籽油涂抹模具，确保每个模具均匀涂抹以防止面糊粘连。在另一个碗中，将面粉与发酵粉和盐混合，充分搅拌以确保发酵剂和风味均匀分布。

当所有成分准备好后，开始逐渐将面粉混合物加入液体成分中。重要的是要轻轻搅拌，使用刮刀或铲子，以免开发过多的面筋，这可能导致松饼变得密实。加入切成小块的巧克力和水果，再次轻轻搅拌。一旦成分充分混合，将混合物均匀分配到准备好的模具中。

如果您有大松饼模具，它们需要在220°C下烘烤约5分钟，然后将温度降低到160°C（气体3），再烘烤20-22分钟。对于中等大小的模具，遵循相同的初始程序，但在较低温度下烘烤仅需17-18分钟。如果您选择迷你松饼，烘烤时间将在160°C下约为13-14分钟。

在松饼烘烤完成后，从烤箱中取出，让其在模具中冷却几分钟，然后转移到架子上完全冷却。建议在上桌前让它们达到室温，以便充分享受其松软的质地和美味的香气。这些松饼非常适合早餐、下午茶或甚至作为甜点，是全家人都喜欢的多功能选择。

成分: 375克白小麦面粉，4茶匙泡打粉，一小撮细海盐，2个室温有机鸡蛋，150克德梅拉糖，50克穆斯科瓦多糖，1茶匙香草提取物，250毫升室温全脂牛奶，110克无盐黄油（82%）融化（让其在室温下冷却），250克草莓切成小块，50克覆盆子，50克黑巧克力（60-80%之间且不含卵磷脂）切碎。

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