Böğürtlen, Çilek ve Bitter Çikolatalı Muffinler

Geniş bir kasede, yumurtaları şekerle bir çırpıcı veya mikser kullanarak 2-3 dakika çırpmaya başlayın, karışım köpük köpük olana ve açık bir renk alana kadar. Bu işlem, havayı karıştırmaya yardımcı olacak ve kabarık ve lezzetli muffinler elde etmenize katkıda bulunacaktır. Yumurtalar ve şeker iyice karıştıktan sonra vanilya özünü, sütü ve eritilmiş yağı ekleyin. Yağın eklenmeden önce bir süre soğuması önemlidir, böylece yumurtalar kesilmez. Tüm sıvı malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırın, ardından karışımı bir kenara koyun.

Fırın 220 °C'ye (gaz 7) ısınırken, muffin kalıplarını hazırlayın. Her kalıbın eşit şekilde kaplandığından emin olarak, biraz üzüm çekirdeği yağı ile yağlayın, böylece hamurun yapışmasını önleyin. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve tuz ile birleştirerek, kabartma maddeleri ve tatların eşit dağılımını sağlamak için iyice karıştırın.

Tüm malzemeler hazır olduğunda, un karışımını sıvı karışıma yavaşça eklemeye başlayın. Hamurun yoğunlaşmaması için bir spatula veya kaşık kullanarak nazikçe karıştırmak önemlidir. Küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ve meyveleri ekleyin, tekrar nazikçe karıştırın. Malzemeler iyice karıştığında, karışımı hazırlanan kalıplara eşit şekilde dağıtın.

Büyük muffin kalıplarınız varsa, 220 °C'de yaklaşık 5 dakika pişirmeleri gerekecek, ardından sıcaklığı 160 °C'ye (gaz 3) düşürün ve 20-22 dakika daha pişirin. Orta boy kalıplar için aynı başlangıç prosedürünü takip edin, ancak pişirme süresi daha düşük sıcaklıkta sadece 17-18 dakika sürecektir. Mini muffinler seçerseniz, pişirme süresi 160 °C'de yaklaşık 13-14 dakika olacaktır.

Muffinler piştikten sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın. Servis etmeden önce oda sıcaklığına ulaşmaları için bırakılması önerilir, böylece kabarık dokularının ve lezzetli aromalarının tadını çıkarabilirsiniz. Bu muffinler kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalığı veya hatta tatlı olarak idealdir ve tüm ailenin beğeneceği çok yönlü bir seçenektir.