蛋糕 'Bugata' (粗麦粉饼)
为了准备这款美味的粗麦粉奶油蛋糕，我们首先将一锅水和一半的糖放在火上。让它达到沸腾点，此时加入磨碎的柠檬和橙皮。新鲜的香气会在整个房间弥漫，为我们下一步的食谱做好准备。一旦水开始煮沸，我们就将粗麦粉和之前混合的淀粉撒入锅中。必须用刮刀不断搅拌，以防止结块，力求得到细腻光滑的粗麦粉奶油。
当奶油开始变稠时，加入剩余的糖和一半的黄油。继续用力搅拌，确保成分完美均匀。然后加入葡萄干，这会增加一种酸甜的风味和愉悦的口感。让奶油冷却，如果愿意，可以加入朗姆酒精华以增加风味。
与此同时，我们准备组装蛋糕。拿一个烤盘，轻轻喷上油，以防粘连。我们开始准备用薄饼皮做的“底”，将第一张薄饼放入烤盘中。用一点油或融化的黄油喷洒，然后加入第二张薄饼，重复这个操作，直到总共有八张重叠的薄饼。确保每一张薄饼都喷洒得很好，这样才能获得酥脆美味的外壳。在放置完八张薄饼后，倒入冷却的粗麦粉奶油，均匀铺在整个表面。
之后，用另外八张薄饼覆盖奶油，每张薄饼之间喷洒油，就像第一部分一样。完成层叠后，将蛋糕切成方块。在形成的线条之间，加入第二份黄油，这将在烘烤过程中融化并赋予绝妙的味道。将蛋糕放入适中的火力的烤箱中，等待其变得金黄酥脆。
一旦准备好，取出蛋糕，撒上糖粉和肉桂，增添节日气氛。蛋糕可以热吃也可以冷吃，味道同样美味。为了获得特别的体验，我们有两种上菜选择：第一种选择是将糖与肉桂混合，撒在每块蛋糕上，然后将它们重新粘合在一起。第二种选择是用煮了五分钟的水、糖、蜂蜜和肉桂制成的糖浆浸泡蛋糕。糖浆必须冷却，以免完全融化奶油。这样，我们的蛋糕将获得独特的香气和湿润感，使其更加美味。我们还使用一个200毫升的杯子，部分填充，以准确测量成分。这个食谱不仅会让味蕾愉悦，还会带来难忘的餐桌时刻。
成分: 6杯水，1杯粗麦粉，1/2杯玉米淀粉，1杯糖，1/4杯葡萄干，柠檬和橙皮（更多以增加风味），1/2包人造黄油，菲罗面皮，糖粉（用于装饰），肉桂（用于装饰），1/4包人造黄油（用于烘焙），朗姆酒精华（可选）
