केक 'Bugata' (सूजी की पाई)

इस स्वादिष्ट सूजी क्रीम केक को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले पानी और चीनी की आधी मात्रा को एक बर्तन में गर्म करते हैं। इसे उबालने के बिंदु पर लाने देते हैं, जब हम कद्दूकस किया हुआ नींबू और संतरे का छिलका डालते हैं। ताजा सुगंध पूरे कमरे में फैल जाएगी, हमें नुस्खे के अगले चरण के लिए तैयार करेगी। जैसे ही पानी उबलने लगे, हम पहले से मिश्रित सूजी और स्टार्च को बारिश की तरह डालते हैं। lumps बनने से रोकने के लिए निरंतर एक स्पैटुला के साथ हिलाना आवश्यक है, एक बारीक और मखमली सूजी क्रीम प्राप्त करने का लक्ष्य रखते हैं।

जब क्रीम गाढ़ी होने लगे, तो हम शेष चीनी और आधा पैकेट मार्जरीन डालते हैं। हम जोरदार तरीके से हिलाना जारी रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री पूरी तरह से समरूप हो जाएं। फिर, हम किशमिश को भी शामिल करते हैं, जो एक मीठा-खट्टा नोट और एक सुखद बनावट जोड़ देगा। हम क्रीम को ठंडा होने देते हैं, और यदि हम चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए रम की सुगंध डाल सकते हैं।

इस बीच, हम केक को असेंबल करने के लिए तैयार होते हैं। हम एक बेकिंग टिन लेते हैं और इसे चिपकने से रोकने के लिए हल्का सा तेल लगाते हैं। हम पेस्ट्री के पतले पत्तों से "बेस" तैयार करना शुरू करते हैं, पहले पत्ते को टिन में रखते हैं। हम इसे थोड़ा सा तेल या पिघले हुए मार्जरीन से छिड़कते हैं, फिर दूसरा पत्ता जोड़ते हैं, इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक हमारे पास कुल आठ ओवरलैपिंग पत्ते न हों। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक पत्ते को अच्छी तरह से छिड़का जाए, ताकि एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके। आठ पत्तों को रखने के बाद, हम ठंडी सूजी क्रीम डालते हैं, इसे पूरे सतह पर समतल करते हैं।

इसके बाद, हम क्रीम को अन्य आठ पत्तों से ढकते हैं, प्रत्येक पत्ते के बीच में तेल छिड़कते हैं, ठीक पहले भाग की तरह। पत्तों को लगाने के बाद, हम केक को वर्गों में काटते हैं। बने हुए रेखाओं के बीच, हम मार्जरीन की दूसरी मात्रा डालते हैं, जो पिघल जाएगी और पकाते समय अद्भुत स्वाद देगी। हम केक को मध्यम आंच पर ओवन में डालते हैं और सुंदर सुनहरा होने का इंतजार करते हैं।

जब यह तैयार हो जाए, तो हम केक को निकालते हैं और इसे पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कते हैं, एक उत्सव का स्पर्श जोड़ते हैं। केक को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, और स्वाद समान रूप से स्वादिष्ट होगा। विशेष अनुभव के लिए, हमारे पास दो परोसने के विकल्प हैं: पहला विकल्प है चीनी को दालचीनी के साथ मिलाना और इस मिश्रण के साथ प्रत्येक टुकड़े को छिड़कना, फिर टुकड़ों को फिर से जोड़ना। दूसरा विकल्प एक सिरप के साथ केक को भिगोना है जो पानी, चीनी, शहद और दालचीनी को पांच मिनट तक उबालकर तैयार किया जाता है। सिरप को ठंडा होना चाहिए ताकि क्रीम पूरी तरह से न पिघले। इस प्रकार, हमारा केक एक अद्वितीय सुगंध और नमी प्राप्त करेगा, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। हम सामग्री को सटीकता से मापने के लिए एक 200 मिलीलीटर कप का भी उपयोग करते हैं, जो आंशिक रूप से भरा होता है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि मेज पर अविस्मरणीय क्षण भी लाएगा।