Торт 'Бугата' (пирог из манной крупы)

Чтобы приготовить этот вкусный торт с кремом из манки, мы начинаем с того, что ставим на огонь кастрюлю с водой и половиной количества сахара. Даем воде закипеть, после чего добавляем натертую цедру лимона и апельсина. Свежие ароматы распространится по всей комнате, готовя нас к следующему шагу рецепта. Как только вода начнет кипеть, мы постепенно добавляем манку и предварительно смешанный крахмал. Важно постоянно помешивать лопаткой, чтобы не образовывались комки, стремясь получить гладкий и бархатистый крем из манки.

После того как крем начнет загустевать, добавляем оставшийся сахар и половину упаковки маргарина. Продолжаем энергично мешать, обеспечивая идеальное объединение ингредиентов. Затем добавляем изюм, который придаст сладко-кислый оттенок и приятную текстуру. Даем крему остыть, и, если желаем, можем добавить ромовую эссенцию для дополнительного аромата.

Тем временем готовимся к сборке торта. Берем форму для выпечки и слегка смазываем ее маслом, чтобы предотвратить прилипание. Начинаем готовить "основание" из слоев фило, помещая первый лист в форму. Слегка смазываем его маслом или растопленной маргарином, затем добавляем второй лист, повторяя эту операцию, пока не получится в общей сложности восемь накладывающихся слоев. Важно убедиться, что каждый лист хорошо смазан, чтобы получить хрустящую и вкусную корочку. После того как мы уложили восемь слоев, выливаем охлажденный крем из манки, выравнивая его по всей поверхности.

После этого накрываем крем еще восемью слоями фило, смазывая каждый лист маслом между ними, точно так же, как в первой части. После того как мы закончили укладку слоев, нарезаем торт на квадраты. Между образовавшимися линиями добавляем вторую порцию маргарина, которая растает и придаст невероятный вкус во время выпечки. Ставим торт в духовку на умеренный огонь и ждем, пока он красиво подрумянится.

Как только он готов, вынимаем торт и посыпаем его сахаром и корицей, добавляя праздничный штрих. Торт можно подавать как теплым, так и холодным, и вкус будет одинаково восхитительным. Для особого опыта у нас есть два варианта подачи: первый вариант — смешать сахар с корицей и посыпать каждую часть торта этой смесью, затем снова склеить кусочки. Второй вариант включает пропитывание торта сиропом, приготовленным из воды, сахара, меда и корицы, вареных в течение пяти минут. Сироп должен быть холодным, чтобы не растопить полностью крем. Таким образом, наш торт приобретет уникальный аромат и влажность, делая его еще более вкусным. Мы также используем чашку объемом 200 мл, частично заполненную, чтобы точно отмерить ингредиенты. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет незабываемые моменты за столом.