饼干蛋糕配草莓奶油和巧克力

草莓巧克力饼干蛋糕

这款美味且易于制作的蛋糕非常适合任何场合，无论是寻找节日聚餐的快速甜点，还是想在平常的一天犒劳自己。将草莓的甜美和奶油口味与巧克力的丰富结合，这款蛋糕一定会成为你家人的最爱。

准备时间：30分钟
冷却时间：2小时（最好过夜）
总时间：2小时30分钟
份数：12

配料：

蛋糕：
- 500克饼干
- 300-350毫升牛奶
- 2包香草糖
- 1汤匙朗姆酒精华

巧克力奶油：
- 4个蛋黄
- 170克糖
- 3包香草糖
- 75克可可粉
- 100毫升牛奶
- 200克黄油

草莓奶油：
- 30克草莓布丁粉
- 300毫升牛奶
- 2汤匙糖
- 100毫升液态奶油

糖霜：
- 200克巧克力
- 60毫升液态奶油
- 20毫升巧克力利口酒（可选）

食谱历史

饼干蛋糕是一种受欢迎的甜点，特别是由于其简单和可获得的配料。它们通常是希望在不使用烤箱的情况下制作蛋糕的人的首选。这款食谱向烹饪传统致敬，每个家庭都有自己的变体，适应口味和可用的配料。

蛋糕制作

步骤1：准备草莓奶油
1. 在锅中加热250毫升牛奶，注意不要烧焦。
2. 在一个单独的碗中，将草莓布丁粉、2汤匙糖和剩下的50毫升牛奶混合，直到形成均匀的糊状。
3. 当牛奶达到沸点时，逐渐将其加入布丁混合物中，不断搅拌以避免结块。
4. 将混合物放回火上，边搅拌边煮，直到变稠。一旦达到所需的稠度，离火并用保鲜膜覆盖冷却。

步骤2：准备巧克力奶油
1. 在另一个碗中，将蛋黄与糖和香草糖打发至体积翻倍且蓬松。
2. 逐渐加入2汤匙牛奶和可可粉，继续搅拌直至完全混合。
3. 将混合物放在蒸汽浴中，不断搅拌，直到糖完全溶解，奶油变得更浓稠。
4. 在另一个碗中，将黄油打至蓬松。逐勺加入巧克力奶油并混合均匀。

步骤3：组装蛋糕
1. 在一个小碗中，轻轻加热牛奶，并与香草糖和朗姆酒精华混合。
2. 选择一个方形或长方形的烤盘。开始放置一层快速浸泡在调味牛奶中的饼干。
3. 添加一层巧克力奶油，然后是另一层饼干。继续添加1/2的草莓奶油，然后是饼干、巧克力奶油、饼干、草莓奶油、饼干，最后是一层饼干。
4. 为了获得优雅的外观，保留一勺巧克力奶油，用它装饰蛋糕的边缘。

步骤4：准备糖霜
1. 在小锅中，将巧克力与液态奶油和巧克力利口酒（如果使用）一起加热，保持小火，不断搅拌，直到得到均匀的混合物。
2. 将糖霜倒在蛋糕上，让它轻轻流淌到边缘。你可以根据喜好装饰蛋糕，使用新鲜水果、刨碎的巧克力或坚果。

实用建议
如果你想要更高的蛋糕，可以使用尺寸较小的烤盘。这将使层次更加明显，并增加视觉效果。

变体
你可以用其他浆果，如覆盆子或蓝莓替代草莓，为甜点增添不同的风味。此外，你还可以在巧克力奶油中加入橙子或柠檬的香味，以增强口感。

营养益处
这款蛋糕不仅美味，还有一些营养益处。草莓是维生素C的极佳来源，而用于糖霜的黑巧克力含有抗氧化剂。然而，适量消费是关键，因为含有糖和黄油的脂肪。

常见问题

1. 我可以使用全麦饼干吗？
是的，全麦饼干是一个很好的选择，如果你想要更健康的版本，但要确保它们足够柔软以吸收牛奶。

2. 我可以提前一天做蛋糕吗？
当然！事实上，蛋糕在过夜后会更好，风味会更浓。

3. 什么饮品适合搭配这款蛋糕？
一杯甜酒或水果鸡尾酒将完美地补充蛋糕的风味。此外，一杯香浓的咖啡也是一个绝佳的选择。

现在你已经拥有了所有必要的信息，就只剩下动手了！你的草莓巧克力饼干蛋糕一定会大获成功。祝你烹饪愉快！