Bolo de biscoitos com creme de morango e chocolate

Bolo de Biscoitos com Creme de Morango e Chocolate

Este bolo delicioso e fácil de preparar é perfeito para qualquer ocasião, seja você está à procura de uma sobremesa rápida para uma refeição festiva ou simplesmente quer se mimar em um dia comum. Combinando os sabores doces e cremosos dos morangos com a riqueza do chocolate, este bolo certamente se tornará o favorito da sua família.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 2 horas (idealmente, deixe durante a noite)
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

Para o bolo:
- 500 g de biscoitos
- 300-350 ml de leite
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 colher de sopa de essência de rum

Para o creme de chocolate:
- 4 gemas
- 170 g de açúcar
- 3 pacotes de açúcar de baunilha
- 75 g de cacau
- 100 ml de leite
- 200 g de manteiga

Para o creme de morango:
- 30 g de pó para pudim de morango
- 300 ml de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 100 ml de creme de leite

Para a cobertura:
- 200 g de chocolate
- 60 ml de creme de leite
- 20 ml de licor de chocolate (opcional)

História da Receita

Os bolos de biscoito são uma sobremesa popular, especialmente devido à sua simplicidade e aos ingredientes acessíveis. Eles são frequentemente uma escolha preferida entre aqueles que desejam preparar um bolo sem usar o forno. Esta receita presta homenagem às tradições culinárias, onde cada família tem sua própria variação, adaptada aos gostos e ingredientes disponíveis.

Preparação do Bolo

Passo 1: Preparação do Creme de Morango
1. Comece colocando 250 ml de leite para ferver em uma panela, tomando cuidado para não queimar.
2. Em uma tigela separada, misture o pó para pudim de morango, 2 colheres de açúcar e os restantes 50 ml de leite até obter uma pasta homogênea.
3. Quando o leite começar a ferver, adicione-o gradualmente à mistura de pudim, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
4. Coloque novamente a mistura no fogo e cozinhe, mexendo, até engrossar. Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar coberto com filme plástico.

Passo 2: Preparação do Creme de Chocolate
1. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha até dobrarem de volume e ficarem espumosas.
2. Adicione gradualmente 2 colheres de leite e o cacau, continuando a mexer até que tudo esteja completamente incorporado.
3. Coloque a mistura em banho-maria e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o creme fique mais espesso.
4. Em outra tigela, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione uma colher de sopa do creme de chocolate e misture bem.

Passo 3: Montagem do Bolo
1. Em uma tigela pequena, aqueça levemente o leite e misture com o açúcar de baunilha e a essência de rum.
2. Escolha uma forma quadrada ou retangular. Comece a colocar uma camada de biscoitos, rapidamente embebidos no leite aromatizado.
3. Adicione uma camada de creme de chocolate, seguida por outra camada de biscoitos. Continue com 1/2 do creme de morango, depois biscoitos, creme de chocolate, biscoitos, creme de morango, biscoitos e, por fim, uma camada de biscoitos.
4. Para um visual elegante, reserve uma colher de creme de chocolate e cubra as bordas do bolo com ela.

Passo 4: Preparação da Cobertura
1. Derreta o chocolate junto com o creme de leite e o licor de chocolate (se estiver usando) em uma panela em fogo baixo, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe escorrer suavemente pelas bordas. Você pode decorar o bolo a gosto, com frutas frescas, chocolate ralado ou nozes.

Dica Útil
Se você deseja um bolo mais alto, use uma forma de tamanho menor. Isso fará com que as camadas sejam mais pronunciadas e dará um aspecto espetacular.

Variações
Você pode substituir os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou mirtilos, para dar um toque diferente à sobremesa. Além disso, você pode adicionar sabor de laranja ou limão ao creme de chocolate para um gosto ainda mais intenso.

Benefícios Nutricionais
Este bolo não só é delicioso, mas também possui alguns benefícios nutricionais. Os morangos são uma excelente fonte de vitamina C, e o chocolate amargo, usado na cobertura, contém antioxidantes. No entanto, o consumo moderado é a chave, considerando o teor de açúcar e gorduras da manteiga.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar biscoitos integrais?
Sim, os biscoitos integrais são uma excelente escolha se você deseja uma versão mais saudável, mas certifique-se de que sejam macios o suficiente para absorver o leite.

2. Posso fazer o bolo um dia antes?
Absolutamente! Na verdade, o bolo ficará ainda melhor durante a noite, e os sabores se intensificarão.

3. Quais bebidas combinam com este bolo?
Um vinho doce ou um coquetel à base de frutas complementarão perfeitamente os sabores do bolo. Além disso, uma xícara de café aromático é uma excelente escolha.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a trabalhar! Seu bolo de biscoitos com creme de morango e chocolate certamente será um sucesso. Bom apetite!