Gâteau de biscuits avec crème de fraises et chocolat

Gâteau de Biscuits avec Crème de Fraises et Chocolat

Ce délicieux gâteau, facile à préparer, est parfait pour toutes les occasions, que vous recherchiez un dessert rapide pour un repas festif ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir un jour ordinaire. En combinant les saveurs sucrées et crémeuses des fraises avec la richesse du chocolat, ce gâteau deviendra sûrement le préféré de votre famille.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures (idéalement, laissez-le reposer toute la nuit)
Temps total : 2 heures et 30 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :

Pour le gâteau :
- 500 g de biscuits
- 300-350 ml de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'essence de rhum

Pour la crème au chocolat :
- 4 jaunes d'œufs
- 170 g de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 75 g de cacao
- 100 ml de lait
- 200 g de beurre

Pour la crème de fraises :
- 30 g de poudre de pudding à la fraise
- 300 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 ml de crème liquide

Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat
- 60 ml de crème liquide
- 20 ml de liqueur de chocolat (facultatif)

Histoire de la Recette

Les gâteaux de biscuits sont un dessert populaire, surtout en raison de leur simplicité et de leurs ingrédients accessibles. Ils sont souvent un choix privilégié pour ceux qui souhaitent préparer un gâteau sans utiliser le four. Cette recette rend hommage aux traditions culinaires, où chaque famille a sa propre variation, adaptée à leurs goûts et aux ingrédients disponibles.

Préparation du Gâteau

Étape 1 : Préparation de la Crème de Fraises
1. Commencez par porter 250 ml de lait à ébullition dans une casserole, en veillant à ne pas le brûler.
2. Dans un bol séparé, mélangez la poudre de pudding à la fraise, 2 cuillères à soupe de sucre et les 50 ml restants de lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Lorsque le lait atteint le point d'ébullition, ajoutez-le progressivement au mélange de pudding, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
4. Remettez le mélange sur le feu et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il épaississe. Une fois qu'il a atteint la consistance désirée, retirez-le du feu et laissez-le refroidir couvert de film alimentaire.

Étape 2 : Préparation de la Crème au Chocolat
1. Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et deviennent mousseux.
2. Ajoutez progressivement 2 cuillères à soupe de lait et le cacao, en continuant de mélanger jusqu'à ce que le tout soit complètement incorporé.
3. Placez le mélange au bain-marie et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et que la crème épaississe.
4. Dans un autre bol, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez une cuillère à soupe de la crème au chocolat et mélangez bien.

Étape 3 : Assemblage du Gâteau
1. Dans un petit bol, chauffez doucement le lait et mélangez-le avec le sucre vanillé et l'essence de rhum.
2. Choisissez un plat carré ou rectangulaire. Commencez à disposer une couche de biscuits, rapidement trempés dans le lait aromatisé.
3. Ajoutez une couche de crème au chocolat, suivie d'une autre couche de biscuits. Continuez avec 1/2 de la crème de fraises, puis des biscuits, de la crème au chocolat, des biscuits, de la crème de fraises, des biscuits et enfin une couche de biscuits.
4. Pour un aspect élégant, gardez une cuillère de crème au chocolat et recouvrez les bords du gâteau avec.

Étape 4 : Préparation du Glaçage
1. Faites fondre le chocolat avec la crème liquide et la liqueur de chocolat (si vous l'utilisez) dans une casserole à feu doux, en remuant constamment jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Versez le glaçage sur le gâteau et laissez-le couler doucement sur les bords. Vous pouvez décorer le gâteau à votre goût avec des fruits frais, du chocolat râpé ou des noix.

Conseil Utile
Si vous souhaitez un gâteau plus haut, utilisez un moule plus petit. Cela rendra les couches plus prononcées et ajoutera un aspect spectaculaire.

Variations
Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres baies, comme des framboises ou des myrtilles, pour donner une note différente au dessert. Vous pouvez également ajouter une saveur d'orange ou de citron à la crème au chocolat pour un goût encore plus intense.

Bienfaits Nutritionnels
Ce gâteau est non seulement délicieux, mais il a aussi quelques bienfaits nutritionnels. Les fraises sont une excellente source de vitamine C, et le chocolat noir, utilisé dans le glaçage, contient des antioxydants. Cependant, la modération est la clé, compte tenu de la teneur en sucre et en graisses du beurre.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser des biscuits complets ?
Oui, les biscuits complets sont un excellent choix si vous souhaitez une version plus saine, mais assurez-vous qu'ils sont suffisamment tendres pour absorber le lait.

2. Puis-je préparer le gâteau un jour à l'avance ?
Absolument ! En fait, le gâteau s'améliorera pendant la nuit et les saveurs s'intensifieront.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce gâteau ?
Un vin doux ou un cocktail à base de fruits complétera parfaitement les saveurs du gâteau. De plus, une tasse de café aromatisé est un excellent choix.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre au travail ! Votre gâteau de biscuits avec crème de fraises et chocolat sera certainement un succès garanti. Bon appétit !