Kekskuchen mit Erdbeersahne und Schokolade

Kekse-Torte mit Erdbeer- und Schokoladencreme

Diese köstliche und einfach zuzubereitende Torte ist perfekt für jeden Anlass, egal ob Sie nach einem schnellen Dessert für ein festliches Essen suchen oder sich einfach an einem gewöhnlichen Tag verwöhnen möchten. Diese Torte kombiniert die süßen und cremigen Aromen von Erdbeeren mit der Reichhaltigkeit von Schokolade und wird mit Sicherheit zum Liebling Ihrer Familie.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden (idealerweise über Nacht stehen lassen)
Gesamtzeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

Für die Torte:
- 500 g Kekse
- 300-350 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Rumessenz

Für die Schokoladencreme:
- 4 Eigelb
- 170 g Zucker
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Kakao
- 100 ml Milch
- 200 g Butter

Für die Erdbeercreme:
- 30 g Erdbeerpuddingpulver
- 300 ml Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 100 ml Schlagsahne

Für den Guss:
- 200 g Schokolade
- 60 ml Schlagsahne
- 20 ml Schokoladenlikör (optional)

Geschichte des Rezepts

Keksetorten sind ein beliebtes Dessert, insbesondere aufgrund ihrer Einfachheit und der zugänglichen Zutaten. Sie sind oft eine bevorzugte Wahl für diejenigen, die einen Kuchen ohne Ofen backen möchten. Dieses Rezept zollt den kulinarischen Traditionen Tribut, bei denen jede Familie ihre eigene Variation hat, die an den Geschmack und die verfügbaren Zutaten angepasst ist.

Zubereitung der Torte

Schritt 1: Zubereitung der Erdbeercreme
1. Beginnen Sie damit, 250 ml Milch in einem Topf zum Kochen zu bringen, und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.
2. In einer separaten Schüssel das Erdbeerpuddingpulver, 2 Esslöffel Zucker und die restlichen 50 ml Milch vermengen, bis eine homogene Paste entsteht.
3. Wenn die Milch den Siedepunkt erreicht, fügen Sie sie nach und nach der Puddingmischung hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
4. Stellen Sie die Mischung wieder auf den Herd und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abgedeckt mit Frischhaltefolie abkühlen.

Schritt 2: Zubereitung der Schokoladencreme
1. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen, bis sie ihr Volumen verdoppeln und schaumig werden.
2. Nach und nach 2 Esslöffel Milch und Kakao hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Mischung über einem Wasserbad erhitzen und ständig rühren, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist und die Creme dicker wird.
4. In einer anderen Schüssel die Butter schaumig schlagen. Fügen Sie einen Esslöffel der Schokoladencreme hinzu und vermengen Sie alles gut.

Schritt 3: Zusammenstellung der Torte
1. In einer kleinen Schüssel die Milch leicht erhitzen und mit dem Vanillezucker und der Rumessenz vermengen.
2. Wählen Sie eine quadratische oder rechteckige Form. Beginnen Sie mit einer Schicht Kekse, die schnell in der aromatisierten Milch getränkt sind.
3. Fügen Sie eine Schicht Schokoladencreme hinzu, gefolgt von einer weiteren Schicht Kekse. Fahren Sie fort mit der Hälfte der Erdbeercreme, dann Kekse, Schokoladencreme, Kekse, Erdbeercreme, Kekse und schließlich einer Schicht Kekse.
4. Für ein elegantes Aussehen behalten Sie einen Esslöffel Schokoladencreme und bestreichen Sie die Ränder der Torte damit.

Schritt 4: Zubereitung des Gusses
1. Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Schlagsahne und dem Schokoladenlikör (falls verwendet) in einem Topf bei niedriger Hitze und rühren Sie ständig, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Gießen Sie den Guss über die Torte und lassen Sie ihn sanft über die Ränder fließen. Sie können die Torte nach Belieben mit frischen Früchten, geraspelter Schokolade oder Nüssen dekorieren.

Nützlicher Tipp
Wenn Sie einen höheren Kuchen möchten, verwenden Sie eine kleinere Form. Dadurch werden die Schichten ausgeprägter und verleihen ein spektakuläres Aussehen.

Variationen
Sie können die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen, um dem Dessert eine andere Note zu verleihen. Sie können auch Orangen- oder Zitronenaroma zur Schokoladencreme hinzufügen, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen.

Nährwertvorteile
Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern hat auch einige ernährungsphysiologische Vorteile. Erdbeeren sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, und die dunkle Schokolade, die im Guss verwendet wird, enthält Antioxidantien. Dennoch ist Mäßigung der Schlüssel, angesichts des Zuckergehalts und der Fette aus der Butter.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornkekse verwenden?
Ja, Vollkornkekse sind eine hervorragende Wahl, wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, aber achten Sie darauf, dass sie weich genug sind, um die Milch aufzunehmen.

2. Kann ich die Torte einen Tag im Voraus machen?
Absolut! Tatsächlich wird die Torte über Nacht besser und die Aromen intensivieren sich.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Kuchen?
Ein süßer Wein oder ein Fruchtcocktail ergänzt die Aromen des Kuchens perfekt. Außerdem ist eine Tasse aromatischer Kaffee eine ausgezeichnete Wahl.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt nur noch, sich an die Arbeit zu machen! Ihre Kekse-Torte mit Erdbeer- und Schokoladencreme wird mit Sicherheit ein garantierter Erfolg sein. Viel Spaß beim Kochen!