Torta di biscotti con crema di fragole e cioccolato

Torta di Biscotti con Crema di Fragole e Cioccolato

Questa deliziosa e facile da preparare torta è perfetta per ogni occasione, che tu stia cercando un dessert veloce per un pasto festivo o semplicemente voglia di coccolarti in un giorno ordinario. Combinando i sapori dolci e cremosi delle fragole con la ricchezza del cioccolato, questa torta diventerà sicuramente il preferito della tua famiglia.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: 2 ore (idealmente, lasciala riposare tutta la notte)
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti:

Per la torta:
- 500 g di biscotti
- 300-350 ml di latte
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di essenza di rum

Per la crema di cioccolato:
- 4 tuorli d'uovo
- 170 g di zucchero
- 3 bustine di zucchero vanigliato
- 75 g di cacao
- 100 ml di latte
- 200 g di burro

Per la crema di fragole:
- 30 g di polvere per budino di fragole
- 300 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 ml di panna liquida

Per la glassa:
- 200 g di cioccolato
- 60 ml di panna liquida
- 20 ml di liquore al cioccolato (opzionale)

Storia della Ricetta

Le torte di biscotti sono un dessert popolare, specialmente per la loro semplicità e gli ingredienti accessibili. Sono spesso una scelta preferita da chi desidera preparare una torta senza utilizzare il forno. Questa ricetta rende omaggio alle tradizioni culinarie, dove ogni famiglia ha la propria variazione, adattata ai propri gusti e ingredienti disponibili.

Preparazione della Torta

Passo 1: Preparazione della Crema di Fragole
1. Inizia portando a ebollizione 250 ml di latte in una casseruola, facendo attenzione a non bruciarlo.
2. In una ciotola separata, mescola la polvere per budino di fragole, 2 cucchiai di zucchero e i restanti 50 ml di latte fino a ottenere una pasta omogenea.
3. Quando il latte raggiunge il punto di ebollizione, aggiungilo gradualmente al composto di budino, mescolando continuamente per evitare grumi.
4. Rimetti il composto sul fuoco e cuoci, mescolando, fino a quando non si addensa. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare coperto con pellicola trasparente.

Passo 2: Preparazione della Crema di Cioccolato
1. In un'altra ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a raddoppiare il volume e diventare spumosi.
2. Aggiungi gradualmente 2 cucchiai di latte e cacao, continuando a mescolare fino a completa incorporazione.
3. Metti il composto a bagnomaria e mescola costantemente fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente e la crema diventa più densa.
4. In un'altra ciotola, monta il burro fino a renderlo spumoso. Aggiungi un cucchiaio della crema di cioccolato e mescola bene.

Passo 3: Assemblaggio della Torta
1. In una ciotola piccola, scalda leggermente il latte e mescolalo con lo zucchero vanigliato e l'essenza di rum.
2. Scegli una teglia quadrata o rettangolare. Inizia a disporre uno strato di biscotti, rapidamente inzuppati nel latte aromatizzato.
3. Aggiungi uno strato di crema di cioccolato, seguito da un altro strato di biscotti. Continua con 1/2 della crema di fragole, poi biscotti, crema di cioccolato, biscotti, crema di fragole, biscotti e infine uno strato di biscotti.
4. Per un aspetto elegante, conserva un cucchiaio di crema di cioccolato e ricopri i bordi della torta con essa.

Passo 4: Preparazione della Glassa
1. Sciogli il cioccolato insieme alla panna liquida e al liquore al cioccolato (se usato) in una casseruola a fuoco basso, mescolando costantemente fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Versa la glassa sulla torta e lasciala colare delicatamente sui bordi. Puoi decorare la torta a tuo piacimento con frutta fresca, cioccolato grattugiato o noci.

Consiglio Utile
Se desideri una torta più alta, utilizza una teglia più piccola. Questo renderà gli strati più pronunciati e aggiungerà un aspetto spettacolare.

Varianti
Puoi sostituire le fragole con altri frutti di bosco, come lamponi o mirtilli, per dare una nota diversa al dessert. Puoi anche aggiungere aroma d'arancia o limone nella crema di cioccolato per un sapore ancora più intenso.

Benefici Nutrizionali
Questa torta non è solo deliziosa, ma ha anche alcuni benefici nutrizionali. Le fragole sono un'ottima fonte di vitamina C, e il cioccolato fondente, usato nella glassa, contiene antiossidanti. Tuttavia, il consumo moderato è fondamentale, considerando il contenuto di zucchero e grassi del burro.

Domande Frequenti

1. Posso usare biscotti integrali?
Sì, i biscotti integrali sono un'ottima scelta se desideri una versione più sana, ma assicurati che siano abbastanza morbidi da assorbire il latte.

2. Posso preparare la torta un giorno prima?
Assolutamente! In effetti, la torta migliorerà durante la notte e i sapori si intensificheranno.

3. Quali bevande si abbinano bene a questa torta?
Un vino dolce o un cocktail a base di frutta completerà perfettamente i sapori della torta. Inoltre, una tazza di caffè aromatizzato è un'ottima scelta.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non ti resta che metterti al lavoro! La tua torta di biscotti con crema di fragole e cioccolato sarà sicuramente un successo garantito. Buona cucina!