修道院豆汤

修道院豆汤：一种充满风味和传统的美味佳肴

豆汤是一道传统食谱，让人想起古老时代简单而美味的餐桌。这种令人舒适的汤通常在修道院中准备，严格遵循禁食规则和使用天然食材的原则。豆汤配米饭和蘑菇，不仅营养丰富，而且对味蕾的真正享受。

准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：1小时
份量：4-6份

材料：
- 1罐番茄酱豆（约400克）
- 1个中等大小的洋葱
- 1根大胡萝卜
- 3个熟番茄
- 1块芹菜（约100克，根据个人喜好）
- 1/2杯圆米（约100克）
- 1罐蘑菇（约400克）
- 一把新鲜的香菜
- 盐和胡椒，按口味
- 1块或1汤匙速溶蔬菜汤
- 1/2茶匙干百里香
- 3汤匙番茄酱
- 酸奶或醋，根据个人喜好

逐步准备：

1. 准备蔬菜：开始时清洗洋葱、胡萝卜和芹菜。将洋葱切碎，胡萝卜切丁，芹菜切片。这种组合将为你的汤增添甜味和愉悦的香气。

2. 烹饪蔬菜：在一个大锅中煮2升水。加入切好的洋葱、胡萝卜和芹菜。让它们在中火上煮约10-15分钟，直到变得稍微柔软。

3. 加入豆子：打开番茄酱豆罐，将其加入锅中。轻轻搅拌以混合材料。豆子是植物蛋白的极佳来源，会使汤更加浓稠。

4. 番茄和蘑菇：清洗番茄，切块并加入锅中。同时打开蘑菇罐，沥干水分并切成更小的块，然后加入汤中。它们将带来有趣的口感和鲜美的味道。

5. 加入米饭：在蔬菜煮了约20分钟后，加入圆米和速溶蔬菜汤。搅拌均匀，盖上锅盖，用小火再煮15分钟，直到米饭熟透。

6. 调味：最后，加入番茄酱、百里香、盐和胡椒，按口味调节。这些材料将增强风味，为汤增添深度。

7. 酸味：如果你喜欢酸味的汤，现在是加入酸奶或醋的时机，按个人喜好。让其再煮几分钟，以便风味融合。

8. 上菜：豆汤热食，撒上切碎的新鲜香菜。与一片新鲜面包搭配，面包将吸收汤的美味。

实用建议：
- 如果你希望更浓烈的味道，可以用新鲜蘑菇替代罐装蘑菇。如果有机会，使用野生蘑菇是个好主意。
- 如果你喜欢辛辣的味道，可以加入一些切碎的辣椒或卡宴辣椒粉。
- 这道汤第二天味道更佳，风味更加融合。如果需要，可以在加热时加入少量水。

营养益处：
豆汤富含植物蛋白、纤维和维生素。豆子是铁和B族维生素的极佳来源，而蔬菜则提供重要的抗氧化剂。一份汤的热量大约在200-250卡路里之间，具体取决于使用的油和米的量。

搭配：
这道汤与新鲜的夏季沙拉或烤土豆菜肴非常搭配。你可以搭配一杯干白葡萄酒或冷柠檬水，形成愉悦的风味对比。

修道院豆汤不仅仅是一道简单的食谱；它是一种真正的烹饪体验，邀请你回忆与家人和朋友围坐餐桌的时光。期待你尝试这道食谱，并与我们分享你的感受！