Zupa fasolowa z klasztoru

Zupa fasolowa klasztorna: delikates pełen smaku i tradycji

Zupa fasolowa to tradycyjny przepis, który przypomina o prostych, ale pełnych smaku posiłkach z dawnych czasów. Ta pocieszająca zupa jest często przygotowywana w klasztorach, gdzie ściśle przestrzega się zasad postu, jak również zasady gotowania z naturalnych składników. Zupa fasolowa z ryżem i grzybami jest nie tylko pożywna, ale także prawdziwą ucztą dla kubków smakowych.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4-6

Składniki:
- 1 puszka fasoli w sosie pomidorowym (około 400 g)
- 1 średnia cebula
- 1 duża marchewka
- 3 dojrzałe pomidory
- 1 kawałek selera (około 100 g, według upodobań)
- 1/2 szklanki ryżu okrągłego (około 100 g)
- 1 puszka grzybów (około 400 g)
- Garść świeżej pietruszki
- Sól i pieprz, do smaku
- 1 kostka lub 1 łyżka instant bulionu warzywnego
- Pół łyżeczki suszonego tymianku
- 3 łyżki pasty pomidorowej
- Kwaśna śmietana lub ocet, według upodobań

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od obrania cebuli, marchewki i selera. Posiekaj cebulę drobno, marchewkę w kostkę, a selera w plasterki. Ta kombinacja doda zupie słodkiego smaku i przyjemnego aromatu.

2. Gotowanie warzyw: W dużym garnku zagotuj 2 litry wody. Dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę i selera. Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa staną się lekko miękkie.

3. Dodanie fasoli: Otwórz puszkę fasoli w sosie pomidorowym i dodaj ją do garnka. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki. Fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego i sprawi, że zupa będzie bardziej sycąca.

4. Pomidory i grzyby: Umyj pomidory, pokrój je w kostkę i dodaj do garnka. Otwórz puszkę grzybów, odcedź je i pokrój na mniejsze kawałki, a następnie dodaj do zupy. Dodadzą one interesującej tekstury i smaku umami.

5. Dodanie ryżu: Po około 20 minutach gotowania warzyw dodaj okrągły ryż i instant bulion warzywny. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu, przykryte, przez kolejne 15 minut, aż ryż będzie ugotowany.

6. Przyprawianie: Na koniec dodaj pastę pomidorową, tymianek, sól i pieprz do smaku. Te składniki wzmocnią aromaty i nadadzą zupie głębię smaku.

7. Kwaśność: Jeśli lubisz zupę bardziej kwaśną, teraz jest czas, aby dodać kwaśną śmietanę lub ocet, według upodobań. Gotuj przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

8. Podanie: Zupa fasolowa podawana jest na gorąco, posypana świeżo posiekaną pietruszką. Jest pyszna z kawałkiem świeżego chleba, który wchłonie smak zupy.

Przydatne wskazówki:
- Możesz zastąpić grzyby świeżymi, jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak. To świetny pomysł, aby użyć leśnych grzybów, jeśli masz taką możliwość.
- Jeśli preferujesz pikantniejszy smak, dodaj trochę posiekanej papryczki chili lub pieprzu cayenne.
- Ta zupa jest wyjątkowa także na drugi dzień, gdy smaki jeszcze lepiej się połączą. Możesz ją podgrzać, dodając odrobinę wody, jeśli to konieczne.

Korzyści odżywcze:
Zupa fasolowa jest bogata w białko roślinne, błonnik i witaminy. Fasola jest doskonałym źródłem żelaza i witamin z grupy B, a warzywa dostarczają ważnych antyoksydantów. Porcja zupy może zawierać około 200-250 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i ryżu.

Połączenia:
Ta zupa doskonale komponuje się z świeżą sałatką letnią lub pieczonymi ziemniakami. Możesz ją połączyć z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub zimną lemoniadą, dla przyjemnego kontrastu smaków.

Zupa fasolowa klasztorna to więcej niż tylko przepis; to prawdziwe kulinarne doświadczenie, które zaprasza do wspomnień o chwilach spędzonych przy stole. Czekamy, abyś spróbował tego przepisu i podzielił się z nami swoimi wrażeniami!