玉米粉制成的甜甜圈或回收的波伦塔制成的'甜甜圈'
玉米粥是罗马尼亚菜肴中一种多功能且备受推崇的成分，当它与酵母和面粉结合时，结果是一种美味的面团，非常适合油炸成甜甜圈。我们开始准备食谱，先准备一份玉米粥，应该大约是两只手掌合在一起能容纳的量。这将成为我们甜甜圈的基础。
对于食谱，我们使用大约400克面粉，但这可能会根据使用的玉米粥的量和您手头的面粉类型而有所不同。准备好玉米粥后，将其放入碗中，用叉子轻轻捣碎，使其均匀散开。然后，加入香草精，这将为面团带来愉悦和芳香的味道。充分搅拌以混合。
在另一个容器中，将酵母与糖混合，然后加入温水。充分搅拌，直到酵母完全溶解。检查酵母是否活跃很重要，因此我们添加少量面粉并再次搅拌。所获得的稠度应略厚于煎饼面糊。覆盖容器，让酵母发酵，如果酵母良好，它将在几分钟内开始膨胀。
随着酵母发酵，我们开始逐渐将面粉加入玉米粥中，每次加入3-4汤匙，不断用叉子搅拌。当面团变得更坚固，无法再用叉子搅拌时，我们将混合物转移到工作台上。在这里，我们加入发酵的酵母和一点更多的面粉，然后开始揉捏。我们继续逐渐添加面粉，直到获得稍微粘稠但仍可揉捏的面团。
如果您想稍后制作甜甜圈，请用涂有油的保鲜膜覆盖面团，并将其放入冰箱过夜。这种缓慢发酵的过程将增强风味和质地。早上，面团将非常适合油炸。
如果您想立即炸甜甜圈，在面团揉好后，覆盖它并让其发酵，直到体积翻倍。然后，在撒了面粉的表面上擀开面团，并用杯子或饼干切模切出所需的形状。
准备一个深盘，倒入足够的油，让甜甜圈可以漂浮。油在放入甜甜圈之前必须充分加热。每次炸三块，翻转两面，直到变金黄色。重要的是火力要小，以便甜甜圈内部能烤熟。
完成后，用漏网勺取出甜甜圈，放在纸巾上以吸收多余的油。甜甜圈可以热食，搭配果酱或撒上混合了肉桂的糖粉。就我个人而言，我觉得冷吃的甜甜圈更美味，但每个人都有自己的喜好！无论你选择什么，这种美味会给你所爱的人带来微笑。
成分: 玉米粥剩余物* 白面粉适量** 香草精，按口味 1 包干酵母 1 茶匙糖 油用于煎炸 3-4 汤匙水，用于酵母 果酱按口味（可选） 糖粉加肉桂，撒在上面（可选）
