奶酪甜甜圈
为了准备这些美味的填充面包,第一步是处理面团。在一个大碗中,我们将干成分混合在一起:面粉、酵母和盐。混合这些成分将确保良好的结构和平衡的味道。一旦我们完成了干成分的准备,我们就把它们放在一旁,专注于湿成分。在另一个容器中,我们将三个鸡蛋与糖打匀,直到混合物变得泡沫状,糖完全溶解。然后加入酸奶油和酸奶,这些成分将为面团提供柔软和蓬松的质地。在获得均匀的配方后,我们开始逐渐将干成分混合物加入液体中,不断搅拌。我们充分揉捏面团,直到它变得柔软,但不粘手,这样在后续的造型时就很理想。
接下来的步骤是准备馅料。我们取起奶酪,将其在碗中捣碎,加入蛋黄、糖和朗姆酒精华。充分搅拌,直到成分完美结合,馅料变得奶油状和芳香。现在是时候将面团分成份。我们从面团中切出所需大小的块(我选择了10x10厘米的方块,但您可以根据自己的喜好调整大小),然后用擀面杖将其擀开,得到约半厘米厚的薄片。
每片面团将放入一满勺奶酪馅料,我们将其放在方块的中心。我们包裹面团,确保将边缘封紧,以免在油炸时馅料泄漏。在深锅中加热油,当油达到合适的温度时,小心地加入面包。两面煎炸,直到它们变成金黄色和酥脆,然后将它们放在吸油纸上,以去除多余的油。
最后,我们在上面撒上糖粉,为这些美味增添一丝甜味。这些面包无论是热的还是冷的都很美味,非常适合早餐或甜点。因此,准备好享受这些热量炸弹,它们承诺让任何味蕾都感到愉悦!
成分: 对于面团:3个鸡蛋,100克酸奶油,150克酸奶,2包干酵母,100克糖,1/2茶匙盐,面粉适量(约600-700克)。对于馅料:400克telemea奶酪,1个蛋黄,约100克糖(根据口味),朗姆酒精华。