Ciambelle al Formaggio

Per preparare questi deliziosi panini ripieni, il primo passo essenziale è occuparsi dell'impasto. In una grande ciotola, uniamo gli ingredienti secchi: farina, lievito e sale. Mescolare questi ingredienti garantirà una buona struttura e un gusto equilibrato. Una volta terminati con gli ingredienti secchi, li mettiamo da parte e ci concentriamo su quelli umidi. In un altro recipiente, sbattiamo le tre uova con lo zucchero, fino a quando il composto diventa spumoso e lo zucchero si è completamente sciolto. Aggiungiamo poi la panna acida e lo yogurt, ingredienti che daranno all'impasto una consistenza morbida e soffice. Dopo aver ottenuto una composizione omogenea, iniziamo a incorporare gradualmente il mix di ingredienti secchi in quello liquido, mescolando continuamente. Impastiamo bene l'impasto fino a quando diventa morbido ma non appiccicoso, ideale per essere modellato in seguito.

Il passo successivo è preparare il ripieno. Prendiamo il formaggio e lo sbricioliamo in una ciotola, aggiungendo il tuorlo, lo zucchero e l'essenza di rum. Mescoliamo bene fino a quando gli ingredienti si combinano perfettamente e il ripieno diventa cremoso e aromatico. Ora è il momento di porzionare l'impasto. Tagliamo pezzi di impasto, ognuno della dimensione desiderata (io ho optato per quadrati di 10x10 cm, ma puoi adattare la dimensione a tuo piacimento), e poi li stendiamo con un matterello, ottenendo fogli sottili di circa mezzo centimetro di spessore.

Ogni foglio di impasto riceverà un cucchiaio pieno di ripieno di formaggio, che poniamo al centro dei quadrati. Avvolgiamo l'impasto, assicurandoci di sigillare bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca durante la frittura. In una padella profonda, scaldiamo l'olio e, quando raggiunge la temperatura giusta, aggiungiamo con cura i panini. Friggiamo su entrambi i lati fino a quando diventano dorati e croccanti, quindi li togliamo su un tovagliolo assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Infine, spolveriamo zucchero a velo sopra, aggiungendo un tocco di dolcezza a queste delizie. Questi panini sono meravigliosi sia caldi che freddi, ideali da servire a colazione o come dessert. Quindi preparati a goderti queste bombe caloriche che promettono di deliziare qualsiasi palato!