Pączki z Serem

Aby przygotować te pyszne nadziewane bułeczki, pierwszym niezbędnym krokiem jest zajęcie się ciastem. W dużej misce łączymy suche składniki: mąkę, drożdże i sól. Mieszanie tych składników zapewni dobrą strukturę i zrównoważony smak. Gdy skończymy z suchymi składnikami, odkładamy je na bok i koncentrujemy się na mokrych. W innym naczyniu ubijamy trzy jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta, a cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodajemy śmietanę i jogurt, składniki, które nadadzą ciastu miękką i puszystą teksturę. Po uzyskaniu jednorodnej kompozycji zaczynamy stopniowo dodawać mieszankę suchych składników do płynnych, ciągle mieszając. Dobrze zagniatamy ciasto, aż stanie się miękkie, ale nie klei się do palców, co jest idealne do formowania później.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Bierzemy ser i kruszymy go w misce, dodając żółtko, cukier i esencję rumową. Dokładnie mieszamy, aż składniki idealnie się połączą, a nadzienie stanie się kremowe i aromatyczne. Teraz czas na porcjowanie ciasta. Kroimy kawałki ciasta, każdy o pożądanym rozmiarze (wybrałem kwadraty o wymiarach 10x10 cm, ale możesz dostosować rozmiar według własnych upodobań), a następnie wałkujemy je wałkiem, uzyskując cienkie arkusze o grubości około pół centymetra.

Każdy arkusz ciasta otrzyma pełną łyżkę nadzienia serowego, które umieszczamy na środku kwadratów. Zawijamy ciasto, upewniając się, że dobrze zgrzewamy brzegi, aby nadzienie nie wydostało się podczas smażenia. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej, a gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, ostrożnie dodajemy bułeczki. Smażymy z obu stron, aż staną się złote i chrupiące, a następnie wyjmujemy je na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar oleju.

Na koniec posypujemy je cukrem pudrem, dodając odrobinę słodyczy do tych przysmaków. Te bułeczki są wspaniałe zarówno na ciepło, jak i na zimno, idealne do podania na śniadanie lub jako deser. Przygotuj się zatem na delektowanie się tymi kalorycznymi bombami, które obiecują zachwycić każde podniebienie!