Peynirli Donutlar

Bu lezzetli doldurulmuş çörekleri hazırlamak için ilk temel adım hamur ile ilgilenmektir. Büyük bir kasede kuru malzemeleri birleştiriyoruz: un, maya ve tuz. Bu malzemelerin karıştırılması iyi bir yapı ve dengeli bir tat sağlayacaktır. Kuru malzemelerle işimizi bitirdikten sonra, onları bir kenara koyuyoruz ve ıslak malzemelere odaklanıyoruz. Başka bir kapta üç yumurtayı şekerle çırpıyoruz, karışım köpük köpük olana kadar ve şeker tamamen eriyene kadar. Ardından, hamura yumuşak ve kabarık bir doku verecek olan ekşi krema ve yoğurdu ekliyoruz. Homojen bir bileşim elde ettikten sonra, kuru malzeme karışımını sıvı olanın içine yavaşça eklemeye başlıyoruz, sürekli karıştırarak. Hamuru iyi yoğuruyoruz, parmaklarımıza yapışmayacak kadar yumuşak olana kadar, bu da daha sonra şekil vermek için idealdir.

Sonraki adım iç harcın hazırlanmasıdır. Peynir alıp bir kasede eziyoruz, yumurta sarısını, şekeri ve rom özünü ekliyoruz. Malzemeler mükemmel bir şekilde birleşene kadar iyice karıştırıyoruz ve iç harç kremsi ve aromatik hale geliyor. Şimdi hamuru porsiyonlamanın zamanı geldi. Hamurdan istenilen boyutta parçalar kesiyoruz (ben 10x10 cm kareler tercih ettim, ama boyutu tercihinize göre ayarlayabilirsiniz) ve ardından bir merdane yardımıyla açarak yaklaşık yarım santimetre kalınlığında ince yapraklar elde ediyoruz.

Her hamur yaprağına bir yemek kaşığı dolusu peynir harcı koyacağız, bunu karelerin ortasına yerleştiriyoruz. Hamuru sarıyoruz, iç harcın kızartma sırasında dışarı çıkmaması için kenarları iyice kapattığımızdan emin oluyoruz. Derin bir tavada yağı ısıtıyoruz ve yağ uygun sıcaklığa geldiğinde dikkatlice çörekleri ekliyoruz. İki tarafını altın rengi ve gevrek olana kadar kızartıyoruz, sonra fazla yağı almak için bir kağıt havlunun üzerine çıkarıyoruz.

Son olarak, üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz, bu lezzetlere tatlı bir dokunuş ekliyoruz. Bu çörekler hem sıcak hem de soğuk olarak harikadır, kahvaltıda veya tatlı olarak sunmak için idealdir. O halde, her damak tadına hitap edecek bu kalorili bombaları tadına varmaya hazır olun!