Donas de Queso

Para preparar estos deliciosos bollos rellenos, el primer paso esencial es cuidar la masa. En un bol grande, combinamos los ingredientes secos: harina, levadura y sal. Mezclar estos ingredientes asegurará una buena estructura y un sabor equilibrado. Una vez que terminamos con los ingredientes secos, los dejamos a un lado y nos concentramos en los húmedos. En otro recipiente, batimos los tres huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y el azúcar se haya disuelto por completo. Luego agregamos la crema agria y el yogur, ingredientes que le darán a la masa una textura suave y esponjosa. Después de obtener una composición homogénea, comenzamos a incorporar gradualmente la mezcla de ingredientes secos en la líquida, mezclando continuamente. Amasamos bien la masa hasta que se vuelva suave, pero no se pegue a los dedos, siendo ideal para darle forma más tarde.

El siguiente paso es preparar el relleno. Tomamos el queso y lo desmenuzamos en un bol, añadiendo la yema, el azúcar y la esencia de ron. Mezclamos bien hasta que los ingredientes se combinen perfectamente y el relleno se vuelva cremoso y sabroso. Ahora es el momento de porcionar la masa. Cortamos piezas de la masa, cada una del tamaño deseado (yo opté por cuadrados de 10x10 cm, pero puedes ajustar el tamaño a tu gusto), y luego las estiramos con un rodillo, obteniendo hojas delgadas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Cada hoja de masa recibirá una cucharada llena de relleno de queso, que colocamos en el centro de los cuadrados. Envolvemos la masa, asegurándonos de sellar bien los bordes para que el relleno no se escape durante la fritura. En una sartén profunda, calentamos el aceite, y cuando alcanza la temperatura adecuada, agregamos cuidadosamente los bollos. Freímos por ambos lados hasta que se vuelvan dorados y crujientes, luego los sacamos sobre una servilleta absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Finalmente, espolvoreamos azúcar en polvo por encima, añadiendo un toque de dulzura a estas delicias. Estos bollos son maravillosos tanto calientes como fríos, siendo ideales para servir en el desayuno o como postre. ¡Así que prepárate para disfrutar de estas bombas calóricas que prometen deleitar cualquier paladar!