Käse-Donuts

Um diese köstlichen gefüllten Brötchen zuzubereiten, ist der erste wesentliche Schritt, sich um den Teig zu kümmern. In einer großen Schüssel kombinieren wir die trockenen Zutaten: Mehl, Hefe und Salz. Das Mischen dieser Zutaten sorgt für eine gute Struktur und einen ausgewogenen Geschmack. Sobald wir mit den trockenen Zutaten fertig sind, stellen wir sie beiseite und konzentrieren uns auf die feuchten Zutaten. In einem anderen Behälter schlagen wir die drei Eier mit dem Zucker, bis die Mischung schaumig wird und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann fügen wir die saure Sahne und den Joghurt hinzu, Zutaten, die dem Teig eine weiche und fluffige Textur verleihen. Nachdem wir eine homogene Zusammensetzung erhalten haben, beginnen wir, nach und nach die Mischung der trockenen Zutaten in die flüssige einzubringen, während wir kontinuierlich rühren. Wir kneten den Teig gut, bis er weich wird, aber nicht an den Fingern klebt, was ideal ist, um ihn später zu formen.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Füllung. Wir nehmen den Käse und zerbröseln ihn in einer Schüssel, fügen das Eigelb, den Zucker und das Rum-Aroma hinzu. Wir mischen gut, bis die Zutaten perfekt kombiniert sind und die Füllung cremig und aromatisch wird. Jetzt ist es an der Zeit, den Teig zu portionieren. Wir schneiden Stücke aus dem Teig, die jeweils die gewünschte Größe haben (ich habe mich für Quadrate von 10x10 cm entschieden, aber Sie können die Größe nach Belieben anpassen), und dann rollen wir sie mit einem Nudelholz aus, um dünne Blätter von etwa einem halben Zentimeter Dicke zu erhalten.

Jedes Teigblatt erhält einen vollen Esslöffel Käsefüllung, den wir in die Mitte der Quadrate legen. Wir wickeln den Teig ein und stellen sicher, dass wir die Ränder gut verschließen, damit die Füllung beim Frittieren nicht ausläuft. In einer tiefen Pfanne erhitzen wir das Öl, und wenn es die richtige Temperatur erreicht hat, fügen wir vorsichtig die Brötchen hinzu. Wir braten sie auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig werden, und nehmen sie dann auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Zum Schluss streuen wir Puderzucker darüber, um diesen Köstlichkeiten eine süße Note zu verleihen. Diese Brötchen sind sowohl warm als auch kalt wunderbar und eignen sich ideal zum Frühstück oder als Dessert. Also machen Sie sich bereit, diese kalorienreichen Bomben zu genießen, die versprechen, jeden Gaumen zu erfreuen!