蘑菇奶酪派
蘑菇奶酪派 – 一种美味的美食，适合任何餐点，且易于制作。这道简单的食谱将让你惊喜，它的香气将带你踏上难忘的美食之旅。我邀请你来发现制作酥皮和美味馅料的必要步骤。
准备时间：30分钟
烘焙时间：45分钟
总计：1小时15分钟
份量：6
面团材料：
- 300克过筛面粉（我建议使用000类型的面粉，以获得更细腻的面团）
- 150克黄油（融化后冷却，以免激活面筋）
- 1/2茶匙盐
- 100毫升冷水
馅料材料：
- 400克新鲜蘑菇（香菇或其他喜欢的种类）
- 1个大洋葱（去皮并切碎）
- 200克奶酪（或用菲达奶酪以获得更浓烈的风味）
- 2个鸡蛋
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 1汤匙新鲜香菜（切碎，增加风味）
说明：
1. 准备面团：
在一个大碗中，将过筛的面粉与盐混合。加入融化的黄油，用刮刀搅拌至混合物呈颗粒状。开始逐渐加入冷水，轻轻揉捏，直到得到弹性的面团。重要的是不要过度揉捏，以保持面团柔软和酥脆。一旦达到所需的稠度，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
2. 准备馅料：
在一个大平底锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒约5分钟，直到变得透明。加入切片的蘑菇，继续煮，直到它们释放出液体并变成金黄色，大约10分钟。蘑菇准备好后，将平底锅从火上移开，让混合物稍微冷却。在一个碗中，将蘑菇与奶酪、打散的鸡蛋、盐、胡椒和香菜混合。充分搅拌以使材料均匀。
3. 组装派：
将烤箱预热至180°C。在撒了面粉的工作台上，将冷藏的面团擀成薄片，厚度约为3-4毫米。切一个大圆圈，足以覆盖一个直径为24厘米的蛋糕模具。将面团转移到模具中，确保它在底部和边缘上都能很好地贴合。将蘑菇和奶酪的馅料倒入面团的中心，留出约2厘米的边缘。
4. 烘烤：
用一部分面团重复这个过程，制作一个盖子（或者你可以让派保持开放，以获得乡村风格）。捏合面团的边缘以密封好派。你可以在中心做一个小通风孔，以允许蒸汽逸出。在预热的烤箱中烤35-45分钟，直到变成金黄色和酥脆。
5. 上菜：
让派冷却10分钟后再切。可以热食或室温食用，搭配新鲜的绿叶沙拉或一份希腊酸奶，形成美味的对比。
建议和变化：
为了增加风味，可以在馅料中加入一些黑橄榄或新鲜迷迭香。你还可以尝试不同类型的奶酪，如马苏里拉或山羊奶酪，为你的菜肴增添独特的风味。
这款蘑菇奶酪派是一道快速而多功能的菜肴，非常适合家庭午餐或优雅的晚餐。祝你好胃口！
成分: 300克面粉，180克黄油，4汤匙冷水，700克蘑菇，一大洋葱，1汤匙黄油用于涂抹烤盘，150克磨碎的羊奶酪，100克奶酪，2汤匙橄榄油，马郁兰，百里香，罗勒，胡椒，香菜，牛至，1茶匙脱水蔬菜，一个鸡蛋，盐，1茶匙甜红椒粉，几根切碎的新鲜莳萝，1茶匙茴香种子，1茶匙芝麻种子，1茶匙孜然种子，一束新鲜的香菜。
