罗马面包配罗勒
罗勒和Telemea法棍
准备时间：20分钟
发酵时间：10分钟
烘烤时间：25-30分钟
总计：55-60分钟
份数：8个法棍
我为您提供一份美味的罗勒和Telemea法棍食谱，完美地为您的餐桌增添一丝魔力。这些法棍非常适合作为开胃菜，搭配橄榄油和香醋，或作为各种主菜的配菜。Telemea丰富的味道与罗勒的新鲜香气和谐结合，赋予它们独特的个性。让我们开始吧！
配料：
- 600克面粉
- 200克Telemea（最好是山羊奶制成）
- 200毫升温水
- 30克新鲜酵母
- 25克黄油（融化）
- 1束新鲜罗勒（约30克）
- 1个鸡蛋（用于刷）
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 几个绿橄榄或黑橄榄（可选，切碎）
制作方法：
1. 激活酵母：在一个大碗中，加入200毫升温水。确保水不热，因为过高的温度会杀死酵母。将30克新鲜酵母溶解在水中，加入1茶匙盐和1茶匙糖。轻轻搅拌，直到酵母完全溶解。
2. 准备面团：在酵母混合物中加入2汤匙面粉。充分混合，静置发酵10分钟。您会发现混合物开始起泡，这表明酵母活跃。
3. 混合配料：在另一个碗中，筛入600克面粉。在中间做个凹槽，倒入发酵的酵母混合物。加入25克融化的黄油和切碎的新鲜罗勒。如果您选择使用橄榄，现在是添加它们的时机。
4. 揉面团：开始用刮刀混合配料，然后改为手工揉面。揉约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。揉得越多，法棍就会越松软。
5. 发酵面团：将面团揉成一个球，放入涂有少许油的碗中。用湿布盖住，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积加倍。
6. 形成法棍：面团发酵后，在工作台上撒一点面粉。将面团分成8等份。将每一块塑造成法棍，注意给它们一个长形。
7. 准备烘烤：将法棍放在铺有烘焙纸的烤盘上。用布盖上，让它们再发酵20分钟。
8. 烘烤法棍：将烤箱预热至220°C。在放入烤箱之前，用打散的鸡蛋刷每个法棍，以获得金黄光亮的外壳。将法棍烘烤25-30分钟，直到它们变成金黄色，并在底部敲击时发出空心声。
9. 上桌：法棍烤好后，稍微放凉后放在烤架上。热食时，搭配大蒜酸奶酱或简单地淋上一点橄榄油和香醋，味道鲜美。
个人建议：您可以尝试用牛至或迷迭香等各种香草代替罗勒，或者在烘烤前在法棍上撒上芝麻或罂粟种子，以增加口感和风味。
这些罗勒和Telemea法棍肯定会成为您厨房中的最爱。享受它们的温暖，刚出炉时，细细品味每一口！
成分: 600克面粉，200克Telemea奶酪，200毫升温水，30克酵母，25克黄油，罗勒，1个鸡蛋；1茶匙盐；1茶匙糖；几颗切碎的橄榄。
