烤箱烤鸡腿配土豆和西红柿
烤鸡腿配土豆和西红柿 - 一道简单美味的食谱
准备时间：15分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时15分钟
份量：4
如果你在寻找一个快速美味的食谱，烤鸡腿配土豆和西红柿是完美的选择！这道菜将鸡肉的浓郁风味与蜂蜜的甜美和蔬菜的清新结合在一起，形成了一道不可抗拒的菜肴。无论你是在家庭晚餐还是与朋友聚餐时上菜，这道菜一定会给人留下深刻印象。
所需材料：
- 4个鸡腿（最好带皮，以增加风味）
- 500克土豆（选择新土豆以获得更细腻的口感）
- 300克樱桃西红柿或普通西红柿，切成四份
- 3汤匙蜂蜜（为了微妙的甜味）
- 3汤匙橄榄油
- 1茶匙甜椒粉
- 盐和胡椒粉适量
- 一根新鲜迷迭香或1茶匙干迷迭香
逐步准备：
1. 将烤箱预热至200摄氏度。这个温度有助于鸡腿表面形成酥脆的外壳。
2. 开始清洗土豆。根据个人喜好将其切成块或片。如果使用新土豆，则无需去皮，因为皮肤能增加美味和愉悦的口感。
3. 在一个大碗中，将鸡腿与橄榄油、蜂蜜、甜椒粉、盐、胡椒和迷迭香混合。充分搅拌，确保每块鸡肉均匀涂上腌料。蜂蜜不仅会增加甜味，还会在烘烤过程中帮助鸡肉焦糖化。
4. 将切好的土豆加入鸡肉碗中，再次搅拌以使其裹上腌料。此步骤至关重要，因为土豆在烘烤过程中会吸收鸡肉的美味风味。
5. 将鸡腿和土豆放入烤盘中，并在它们之间加入切好的西红柿。西红柿将增加湿度并形成美味的酱汁。
6. 在烘烤的前30分钟用铝箔纸覆盖烤盘。这将帮助保持肉质的多汁。在这段时间后，去掉铝箔，让鸡肉变得金黄酥脆。
7. 将菜肴烘烤大约30分钟，或直到鸡腿熟透并呈现诱人的金黄色。检查鸡肉是否熟透，确保汁液清澈，没有血迹。
上菜建议：将鸡腿、土豆和西红柿直接从烤盘中上菜，以获得乡村风味。你可以添加新鲜的绿色沙拉或蒸蔬菜作为配菜，来完善这顿餐。喝上一瓶干白葡萄酒会让这次烹饪体验更加愉快！
可能的变体：你可以尝试不同的调味料，如切碎的大蒜或香草，如百里香或牛至。你还可以用彩椒或西葫芦替代西红柿，制作出更丰富多彩的版本。
这道烤鸡腿配土豆和西红柿的食谱不仅美味，而且极易准备，非常适合忙碌工作日的快速晚餐。享受每一口，让自己沉浸在这顿美味餐点的风味中！
将鸡腿放入耐热的容器中。将鸡肉调料与2汤匙油和香醋混合，充分涂抹在鸡腿上。切碎大蒜，撒在鸡腿上，然后放入冰箱冷藏1小时。在小锅中，煮沸番茄酱、蜂蜜、3汤匙油、伍斯特酱、酱油和1汤匙酸奶油，让其稍微煮沸。剥去土豆皮，将其放在鸡腿之间。用准备好的酱料涂抹土豆和鸡腿。切碎香菜，和两汤匙油混合，然后撒在鸡腿上。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤45分钟，然后取出，加入番茄，倒入鸡肉高汤，再烘烤40分钟，直到鸡腿变得金黄酥脆。搭配酸奶油和卷心菜沙拉一起享用。
成分: 1.4公斤鸡腿，1公斤非常小的土豆，500克樱桃番茄，1包鸡肉调料，2汤匙香醋，1瓣大蒜，3汤匙番茄酱，2茶匙蜂蜜，橄榄油，2茶匙酱油，3茶匙伍斯特酱，香菜，250克鸡肉高汤，200毫升酸奶油
