Coxas de frango com batatas e tomates no forno

Coxas de frango assadas com batatas e tomates - uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Porções: 4

Se você está procurando uma receita rápida e saborosa, as coxas de frango assadas com batatas e tomates são a escolha perfeita! Este prato combina os sabores intensos do frango com a doçura do mel e a frescura dos legumes, resultando em um prato irresistível. Quer você o sirva em um jantar em família ou em uma refeição com amigos, este prato certamente impressionará.

Ingredientes necessários:
- 4 coxas de frango (preferencialmente com pele, para um sabor mais saboroso)
- 500 g de batatas (escolha batatas novas para uma textura mais fina)
- 300 g de tomates cereja ou tomates normais, cortados em quartos
- 3 colheres de sopa de mel (para uma doçura sutil)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Um raminho de alecrim fresco ou 1 colher de chá de alecrim seco

Preparação passo a passo:

1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Esta temperatura ajudará a obter uma crosta crocante nas coxas de frango.

2. Comece descascando as batatas. Corte-as em cubos ou fatias, dependendo da sua preferência. Se usar batatas novas, não é necessário descascá-las, pois a casca adiciona um sabor delicioso e uma textura agradável.

3. Em uma tigela grande, combine as coxas de frango com o azeite de oliva, o mel, a páprica doce, o sal, a pimenta e o alecrim. Misture bem para garantir que cada pedaço de frango esteja uniformemente coberto com a marinada. O mel não só adicionará um toque de doçura, mas também ajudará a caramelizar o frango durante o cozimento.

4. Adicione as batatas cortadas à tigela com o frango e misture novamente para cobri-las com a marinada. Este passo é essencial, pois as batatas absorverão os deliciosos sabores do frango durante o cozimento.

5. Arrume as coxas de frango e as batatas em uma assadeira e adicione os tomates cortados entre elas. Os tomates trarão umidade e criarão um molho delicioso.

6. Cubra a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 30 minutos de cozimento. Isso ajudará a manter a carne suculenta. Após esse tempo, remova o papel para permitir que o frango doure bem.

7. Asse o prato por cerca de 30 minutos, ou até que as coxas de frango estejam bem cozidas e tenham uma cor dourada apetitosa. Verifique se o frango está cozido por dentro, certificando-se de que os sucos estejam claros, sem vestígios de sangue.

Sugestão de serviço: Sirva as coxas de frango com batatas e tomates diretamente da assadeira, para uma aparência rústica. Você pode adicionar uma salada verde fresca ou um acompanhamento de legumes no vapor para completar a refeição. Uma garrafa de vinho branco seco tornará esta experiência culinária ainda mais agradável!

Possíveis variações: Você pode experimentar com diferentes temperos, como alho picado ou ervas como tomilho ou orégano. Você também pode substituir os tomates por pimentões ou abobrinhas para uma versão ainda mais colorida.

Esta receita de coxas de frango assadas com batatas e tomates é não apenas saborosa, mas também extremamente fácil de preparar, perfeita para um jantar rápido durante a semana. Aproveite cada garfada e deixe-se levar pelos sabores desta deliciosa refeição!